Brandners Homestyle - Treffpunkt feiner Messer

Willkommen in unserem Messerparadies
Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren!

6983022E-2FB0-4768-A0EA-3057D1E56B17_1_105_c

Willkommen in unserem Messerparadies!

Ihr Spezialist für hochwertige Premium-Schneidwaren aus Frankreich, Italien und Deutschland.

Entdecken Sie ausgewählte Laguiole-Taschenmesser, erstklassige Kochmesser und stilvolles Weinbesteck, sorgfältig für Sie ausgewählt im engen Austausch mit traditionellen Schmieden.

Neu im Shop

Neu

Le GLENN PENTY Taschenmesser "Gast"

Le GLENN PENTY - maritimes Taschenmesser Der Griff des GLENN wurde aus recycelten Fischernetzen hergestellt. Für eine maximale Optimierung der Stoßfestigkeit werden mikronisierte Muscheln hinzugefüt, welche ein wenig auf dem Griff sichtbar sind. Da jede Muschel anders ist, ist jedes Glenn ein Unikat. Jedes Glenn ist nummeriert. Die ersten beiden Buchstaben geben den Hafen an, aus dem die recycelten Fischernetze stammen, die für die Herstellung des Glenns verwendet wurden.Die Klinge besteht aus hochwertigem rostfreiem MA5-Edelstahl mit korrosionshemmender Kryobehandlung. Die Klinge arretiert über einen Backlock. Die Legende Das Glenn wurde in Porz Gwenn, in der Gemeinde Plouescat, unweit von Roscoff, geboren. Die Legende besagt, dass dieses Messer seinen Ursprung in einem Fischercafé namens Enez Eog hat, einem schönen Granithaus aus dem Jahr 1912 in der Rue du Port. In einer stürmischen Nacht wurde ein Fischerseemann von einer Brandung mitgerissen. Es heißt, Glenn sei daraufhin vom Boot gesprungen, habe die Maschen des Fischernetzes, in dem sich sein Freund verfangen hatte, durchtrennt und es geschafft, ihn an Bord zu holen. Der einzige Verlust war Glenns Messer, das bei der Rettung auf den Meeresgrund gefallen war. Der Gerettete schenkte ihm sein eigenes, dessen Form charakteristisch war: Zusammengeklappt nahm es die Form eines Schiffsrumpfes an. Am selben Abend gab Glenn im Enez Eog eine Runde aus, stieß an und rief: "Möge dieses Messer uns Glück bringen und der morgige Fischfang für alle gut sein!". Am nächsten Tag war der Fang außergewöhnlich gut, dieses Wunder wurde Glenn und seinem neuen Messer zugeschrieben. Seit diesem Tag besagt die Tradition, dass, um eine dauerhafte Freundschaft in der Bretagne zu besiegeln, derjenige, der ein Messer erhält, im Gegenzug einen Drink ausgeben muss - auf die Gesundheit der Seeleute.

35,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Terre d'Aubrac 12 cm

neue Kollektion Terre d’Aubrac - aus echter Erde des Aubrac Die Kollektion Terre d’Aubrac verkörpert die Seele dieser einzigartigen, legendären Landschaft. Jedes Taschenmesser wird aus echter Erde des Aubrac geformt, kunstvoll veredelt und zu einem Griff mit unverfälschtem und ursprünglich rauem Charakter gestaltet. Beim Berühren überrascht die Beschaffenheit dieses neuartigen Materials: leicht rau, fast mineralisch, sie ruft die Kraft unberührter Landschaften wach. Die Klinge wurde aus schneidfreudigem und schnitthaltigen 12C27MOD Sandvikstahl gefertigt. Der rostfreie Stahl lässt sich leicht nachschärfen. Die an einem Stück geschmiedete Feder ist aufwendig von Hand verziert. Klinge und Backen sind sandgestrahlt und verleihen dem Messer einen eleganten, edlen Akzent.Mehr als nur ein Messer – ein Stück Aubrac, für immer an Ihrer Seite. Jedes Exemplar erzählt die Geschichte dieses Landes, seiner Traditionen und seiner ungezähmten Natur.

199,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

KLEOS Taschenmesser LYKOS Türkisstein und Karbonfiber Damastklinge

LYKOS - ästhetisches, handgefertigtes Klappmesser mit einer rostfreien Rosen-Damastklinge (Damasteel) Das LYKOS ist ein elegantes Slipjoint Taschenmesser aus der Schmiede von Alexis Debrienne. Es ist hervorragend verarbeitet. Der geschwungene Griff liegt perfekt in der Hand. Die Griffschalen wurden aus einer Kombination von rekosnstruiertem Türkis (Schmuckstein) und Karbonfiber mit golden Effekten gefertigt, eine überaus gelungene Komposition. Die Rückenfeder wurde von Hand mit einer schönen Guillochage verziert.Die perfekt zentrierte Klinge ist aus rostfreiem Rosen-Damast (Damasteel) gefertigt und hat einen sehr angenehmen Klingengang. Sie hat einen Hohlschliff und ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Sie erhalten das abgebildete Modell. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis Debrienne vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

720,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Neu

KLEOS Taschenmesser LYKOS Amboina Wurzelholz Damastklinge

LYKOS - ästhetisches, handgefertigtes Klappmesser mit einer rostfreien Klinge aus Rosendamast Das LYKOS ist ein elegantes Slipjoint Taschenmesser aus der Schmiede von Alexis Debrienne. Es ist hervorragend verarbeitet. Der geschwungene Griff liegt perfekt in der Hand. Die Griffschalen wurden aus handverlesenem, rot stabilisiertem Amboina Wurzelholz gefertigt. Die Rückenfeder wurde von Hand mit einer schönen Guillochage verziert.Die perfekt zentrierte Klinge ist aus rostfreiem Rosendamast HRC 56-61 (Damasteel) gefertigt und hat einen sehr angenehmen Klingengang. Sie hat einen Hohlschliff und ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Sie erhalten das abgebildete Modell. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis Debrienne vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

690,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Bienenkönigin Mammutelfenbein guillochiert massiver Griff 12 cm

exklusives Laguiole Messer – griffschalen Mammutelfenbein - Fliege Bienenkönigin Ein zeitlos schönes Laguiole Messer mit massiv gearbeiteten Griffschalen aus edlem, reinweißem Mammutelfenbein. Mammutelfenbein ist das älteste plastische Material der Kunst- und Kulturgeschichte. Schon die Eiszeitmenschen fertigten aus Mammutstoßzähnen Werkzeuge, Schmuckstücke und Figuren.Die fein ziselierte Bienenkönigin als Fliege verleiht diesem Laguiole-Messer eine besondere Symbolkraft. Als Hüterin des Bienenvolkes steht sie für Führung und Harmonie. Die fein verzierte Platine sowie das traditionelle Hirtenkreuz aus von Hand eingesetzten Stiften sind Zeugnis echter Handwerkskunst. Anders als Modelle mit Metallbacken ist dieses Laguiole leichter, liegt jedoch angenehm fest und warm in der Hand. Die Klinge besteht aus hochwertigem 12C27MOD Sandvik-Stahl – rostfrei, schnitthaltig und einfach nachzuschärfen. Das polierte Finish unterstreicht die schlichte Eleganz dieses edlen Messers.

949,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Explosionsdamast Wacholder Doppelplatine 12 cm

Sammlermesser! edles Laguiole Messer mit einer Klinge aus Explosionsdamast Das I-Tüpfelchen ist sicherlich die in der Schmiede von Montézic in Handarbeit angefertigte Damastzener Klinge in Explosionsdamast. Dieser besondere Damast wird durch hochkant schmieden und mehrfaches Falten eines aus unterschiedlichen Sorten bestehendem Stahlpaketes hergestellt. Die Herstellung ist enorm aufwendig, erfordert viel Gefühl und Geschick des Damastschmiedes. Es entsteht somit ein ganz besonders feines Damastbild. Hervorragend sind die Schärfe, Schnitthaltigkeit und Schleifbarkeit. Da die Klinge nicht rostfrei ist, muss sie mit etwas Öl gepflegt werden.Sehr dezent, um die Harmonie des Damastmusters nicht zu stören, wurde die Prägung der Schmiede am Klingenhals angebracht. Die Griffschalen wurden aus pfeffrig duftendem Wacholderholz gefertigt. Das Messer ist mit doppelten Platinen ausgestattet. Dadurch wird eine noch höhere Verwindungssteifigkeit des Messers erreicht. Resort und Platinen wurden mit schöner Feilarbeit dekoriert.

749,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Explosionsdamast Olive Doppelplatine 12 cm

Sammlermesser! edles Laguiole Messer mit einer Klinge aus Explosionsdamast Das I-Tüpfelchen ist sicherlich die in der Schmiede von Montézic in Handarbeit angefertigte Damastzener Klinge in Explosionsdamast. Dieser besondere Damast wird durch hochkant schmieden und mehrfaches Falten eines aus unterschiedlichen Sorten bestehendem Stahlpaketes hergestellt. Die Herstellung ist enorm aufwendig, erfordert viel Gefühl und Geschick des Damastschmiedes. Es entsteht somit ein ganz besonders feines Damastbild. Hervorragend sind die Schärfe, Schnitthaltigkeit und Schleifbarkeit. Da die Klinge nicht rostfrei ist, muss sie mit etwas Öl gepflegt werden.Sehr dezent, um die Harmonie des Damastmusters nicht zu stören, wurde die Prägung der Schmiede am Klingenhals angebracht. Die Griffschalen wurden aus handverlesenem Olivenholz gefertigt. Das Messer ist mit doppelten Platinen ausgestattet. Dadurch wird eine noch höhere Verwindungssteifigkeit des Messers erreicht. Resort und Platinen wurden mit schöner Feilarbeit dekoriert.

749,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Austern & Muschelschalen 12 cm

Laguiole Messer mit Griffschalen aus recycelten Austern & Muschelschalen. In einem besonderen Verfahren werden die kleinen Stücke mit Resinharz stabilisiert. Das haptisch sehr angenehme Griffmaterial wird anschließend poliert, sodaß eine leicht matte, glatte Öberfläche entsteht. Die Optik hat einen leichten 3-D Effekt. Die Rückenfeder ist von Hand mit edlem Feilwerk versehen. Auf das obligatorische Hirtenkreuz wird in anbetracht des filigranen Materials verzichtet. Die Klinge wurde aus klassischem 12C27MOD Sandvikstahl gefertigt. Dieser hochwertige, rostfreie Stahl hat sehr gute Schnitteigenschaften und ist leicht zu schärfen. Das Finish des Messers ist matt.

179,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Abalone & Muschelschalen 12 cm

Laguiole Messer mit Griffschalen aus recycelten Abalone & Muschelschalen. In einem besonderen Verfahren werden die kleinen Stücke mit Resinharz stabilisiert. Das haptisch sehr angenehme Griffmaterial wird anschließend poliert, sodaß eine leicht matte, glatte Öberfläche entsteht. Die Optik hat einen leichten 3-D Effekt. Die Rückenfeder ist von Hand mit edlem Feilwerk versehen. Auf das obligatorische Hirtenkreuz wird in anbetracht des filigranen Materials verzichtet. Die Klinge wurde aus klassischem 12C27MOD Sandvikstahl gefertigt. Dieser hochwertige, rostfreie Stahl hat sehr gute Schnitteigenschaften und ist leicht zu schärfen. Das Finish des Messers ist matt.

179,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Bienenkönigin Ebenholz guillochiert massiver Griff 12 cm

Klassisches Laguiole Messer – Ebenholz - Fliege Bienenkönigin Ein zeitlos schönes Laguiole Messer mit massiv gearbeiteten Griffschalen aus edlem Ebenholz. Bereits im alten Ägypten geschätzt, zählt Ebenholz zu den härtesten und zugleich elegantesten Hölzern der Welt. Seine meist tiefschwarze Farbe mit gelegentlichen braunen Adern verleiht jedem Messer einen individuellen Charakter.Die fein ziselierte Bienenkönigin als Fliege verleiht diesem Laguiole-Messer eine besondere Symbolkraft. Als Hüterin des Bienenvolkes steht sie für Führung und Harmonie. Die fein verzierte Platine sowie das traditionelle Hirtenkreuz aus von Hand eingesetzten Stiften sind Zeugnis echter Handwerkskunst. Anders als Modelle mit Metallbacken ist dieses Laguiole leichter, liegt jedoch angenehm fest und warm in der Hand. Die Klinge besteht aus hochwertigem 12C27MOD Sandvik-Stahl – rostfrei, schnitthaltig und einfach nachzuschärfen. Das matte Finish unterstreicht den schlichten, eleganten Gesamteindruck. Ein besonderer Alltagsbegleiter mit Tradition und Charakter – gefertigt in Frankreich.

299,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Laguiole en Aubrac Biene URKNALL Holunder Wurzelholz 12 cm

Aus der kleinen Sonderserie KOSMOS Modell UrknallDie neu entworfene Serie umfasst vier Modelle: Urknall, Erde, Weltraum und Saturn. Das Modell Urknall ist ein aufwendig gearbeitetes Laguiole-Messer mit massiven Griffschalen aus lebhaft gemasertem, stabilisiertem Holunder-Wurzelholz. Das Resort ist kunstvoll mit kleinen Sternen verziert. Besonderer Blickfang ist die fein gestaltete Biene, die den Urknall verbildlicht.Die Klinge besteht aus schnitthaltigem und leicht zu schärfendem 12C27MOD Sandvik Stahl und ist matt.

359,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Tim Bernard NÉVÉ Warzenschwein-Elefenbein Mosaikdamast

Meisterstück mit handgeschmiedeter, polierte Mosaik Damast Klinge und Griffschalen aus Warzenschwein-Elfenbein Handgefertigtes Linerlock-Gentlemanmesser aus der Werkstatt von Tim Bernard (Atelier NÉVÉ) in Thiers. Die Griffschalen dieses außergewöhnlichen Taschenmessers bestehen aus einer edlen Kombination von polierten, handguillochierten Edelstahlbacken und handschmeichelndem Elfenbein des Wüstenwarzenschweins. Besonderer Blickfang ist die von Tim Bernard selbst geschmiedete Mosaikdamastklinge mit einer Härte von etwa HRC 60.  Mosaikdamast ist eine der aufwendigsten Formen der Damaststahlherstellung. Die Besonderheit ist das polierte Finish, was dem Messer pure Eleganz verleiht. Anders als bei klassischem Lagenstahl werden hier feinste Muster aus Einzelstücken von Hand gelegt, verschweißt und zu einem Block verschmiedet. In einem mehrtägigen Prozess entstehen so kunstvolle Motive wie Sterne, Waben oder Explosionen – jedes davon einzigartig. Die Herstellung erfordert höchste Präzision, Erfahrung und Geduld.Das Ergebnis ist ein Stahl von außergewöhnlicher Ausdruckskraft – einzigartig im Muster. Die Klinge wird zuverlässig über einen Linerlock verriegelt. Die Platinen sind kunstvoll mit einer handgehämmerten Guillochage versehen, der Messing-Spacer aufwendig dekoriert.  Tim Bernard hat das Névé 2015 anlässlich des Wettbewerbs des Institut National des métiers d'art am Ende seiner Ausbildung geschaffen. Er kommt aus den Hautes Alpes und wollte ein Messer mit einer fließenden und lebhaften Form entwerfen, die den Alpenflüssen ähnelt ... Tim bezeichnet es als großes Glück, von Manu Laplace 1515 ausgebildet worden zu sein. Die dort erlernten Fertigkeiten und verfeinerten Fähigkeiten garantieren Qualitätsprodukte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden.

1.490,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Tim Bernard NÉVÉ Mammutelfenbein stonewashed Klinge

Neve mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutelfenbein und einer stonewashed Klinge Handgearbeitetes Gentlemanmesser gefertigt in Thiers, in der Werkstatt von Tim BERNARD, dem Eigentümer des Ateliers NÉVÉ. Die Griffschalen fertigt Tim fein gemasertem, blau grünem Mammutelfenbein. Die Backen bestehen aus graviertem hellem Mammutelfenbein. Ein sehr gelungen Kimbination des fossilen Materiales. Die Edelstahl Platinen versieht er mit einer gehämmerten Optik. Eine äußerst aufwendige und zeitintensive Gestaltung. Der Spacer ist schlicht guillochiert. Abgerundet wird das edle Erscheinungsbild durch eine matte stonewashed Klinge aus 14C28N Stahl. Der Stahl ist rostfrei, sehr schnitthaltig und leicht nachzuschärfen Tim Bernard hat das Névé 2015 anlässlich des Wettbewerbs des Institut National des métiers d'art am Ende seiner Ausbildung geschaffen. Er kommt aus den Hautes Alpes (05) und wollte ein Messer mit einer fließenden und lebhaften Form entwerfen, die den Alpenflüssen ähnelt ... Tim bezeichnet es als großes Glück, von Manu Laplace 1515 ausgebildet worden zu sein. Die dort erlernten Fertigkeiten und verfeinerten Fähigkeiten garantieren Qualitätsprodukte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden.

690,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Tim Bernard NÉVÉ Gürteltierpanzer & Mooreiche Damastklinge

Névé Taschenmesser mit Griffschalen aus echtem Gürteltierpanzer und handgeschmiedeter Damastklinge Handgefertigt in der Thierser Werkstatt von Tim Bernard (Atelier NÉVÉ), überzeugt dieses elegante Gentlemanmesser durch edle Materialien und traditionelle Handwerkskunst. Ein Messer wie kein anderes – dieses Taschenmesser trägt ein Stück Naturgeschichte in sich. Die Griffschalen bestehen aus fossiler Mooreiche und echtem Gürteltierpanzer, einem rarem Material, das seit Jahrhunderten Bewunderung weckt. Schon beim ersten Blick fasziniert die schuppenartige Oberfläche, die an urzeitliche Rüstungen erinnert und doch sanft in der Hand liegt. Die Platinen sind aufwendig von Hand gehämmert, der Edelstahl Spacer dezent guillochiert. Die handgeschmiedete Damastklinge besticht durch sein wunderschönes Damastbild und rundet die Einzigartigkeit dieses Meisterstücks ab. Ein stilvoller Begleiter mit Charakter – modern, präzise, authentisch.Tim Bernard hat das Névé 2015 anlässlich des Wettbewerbs des Institut National des métiers d'art am Ende seiner Ausbildung geschaffen. Er kommt aus den Hautes Alpes und wollte ein Messer mit einer fließenden und lebhaften Form entwerfen, die den Alpenflüssen ähnelt ... Tim bezeichnet es als großes Glück, von Manu Laplace 1515 ausgebildet worden zu sein. Die dort erlernten Fertigkeiten und verfeinerten Fähigkeiten garantieren Qualitätsprodukte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden.

1.095,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

KLEOS Prestige Kochmesser SANTOKU Suminagashi VG10 Wüsteneisen Wurzelholz

UNIKAT Ästehtisches, handgefertigtes Profi-Kochmesser SANTOKU mit einer rostfreien Suminagashi VG10 Damastklinge aussergewöhnliches und perfekt ausgewogenes Kochmesser mit einer ultra scharfen Klinge aus Suminagash VG10 Damast. Nicht nur optisch ist dieses Kochmesser außergewöhnlich. Der Suminagashi VG10-Stahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe in Verbindung mit einer originellen Ästhetik. Er besteht aus einem sehr harten (61HRC) VG10-Kern, der auf beiden Seiten von 33 Schichten aus nicht gehärtetem rostfreiem Stahl bedeckt ist. Diese Zusammensetzung verleiht der Klinge perfekte Geschmeidigkeit und garantiert Ihnen eine außergewöhnliche Schnittqualität und Schnitthaltigkeit.Neben der edlen Klinge besticht das Kochmesser mit seinem ergonomischen Griff aus halbversteinertem Wüsteneisen Wurzelholz aus der Wüste von Kalifornien. Dieses Edelholz gehört zu den schwersten und dichtesten Holzarten der Welt und ist mehrere Tausend Jahre alt. Verziert ist der Griff mit schönen Mosaikpins. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Er zeichnete und entwarf seine ersten Modelle. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

520,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

Tim Bernard NÉVÉ Gürteltierpanzer & Cocobolo stonewashed Klinge

Névé Taschenmesser mit Griffschalen aus echtem Gürteltierpanzer und einer stonewashed Klinge Handgefertigt in der Thierser Werkstatt von Tim Bernard (Atelier NÉVÉ), überzeugt dieses elegante Gentlemanmesser durch edle Materialien und traditionelle Handwerkskunst. Ein Messer wie kein anderes – dieses Taschenmesser trägt ein Stück Naturgeschichte in sich. Die Griffschalen bestehen aus Cocoboloholz und echtem Gürteltierpanzer, einem rarem Material, das seit Jahrhunderten Bewunderung weckt. Schon beim ersten Blick fasziniert die schuppenartige Oberfläche, die an urzeitliche Rüstungen erinnert und doch sanft in der Hand liegt. Die Platinen sind aufwendig von Hand gehämmert, der Edelstahl Spacer dezent guillochiert. Die dunkle, stonewashed Klinge aus rostfreiem 14C28N-Stahl bietet hohe Schnitthaltigkeit und lässt sich leicht nachschärfen. Ein stilvoller Begleiter mit Charakter – modern, präzise, authentisch.Tim Bernard hat das Névé 2015 anlässlich des Wettbewerbs des Institut National des métiers d'art am Ende seiner Ausbildung geschaffen. Er kommt aus den Hautes Alpes und wollte ein Messer mit einer fließenden und lebhaften Form entwerfen, die den Alpenflüssen ähnelt ... Tim bezeichnet es als großes Glück, von Manu Laplace 1515 ausgebildet worden zu sein. Die dort erlernten Fertigkeiten und verfeinerten Fähigkeiten garantieren Qualitätsprodukte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden.

550,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Neu

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

Tim Bernard NÉVÉ Nordic stonewashed Klinge

Névé Taschenmesser mit Griffschalen aus Büffelknochen und gestockter Buche kombiniert mit einer stonewashed Klinge Handgefertigt in der Thierser Werkstatt von Tim Bernard (Atelier NÉVÉ), überzeugt dieses elegante Gentlemanmesser durch edle Materialien und traditionelle Handwerkskunst. Die Griffschalen dieses einzigartigen Messers bestehen aus einer harmonischen Kombination von poliertem Büffelknochen und gestockter Buche. Veredelt wird das Design durch ein kunstvoll eingefasstes Inlay aus edlem Difouholz und seltenem Walrosselfenbein. Diese Komposition macht jedes Messer zu einem stilvollen Unikat mit Charakter und Tiefe. Die Platinen sind aufwendig von Hand gehämmert, der Spacer dezent guillochiert. Die dunkle, stonewashed Klinge aus rostfreiem 14C28N-Stahl bietet hohe Schnitthaltigkeit und lässt sich leicht nachschärfen. Ein stilvoller Begleiter mit Charakter – modern, präzise, authentisch.Tim Bernard hat das Névé 2015 anlässlich des Wettbewerbs des Institut National des métiers d'art am Ende seiner Ausbildung geschaffen. Er kommt aus den Hautes Alpes und wollte ein Messer mit einer fließenden und lebhaften Form entwerfen, die den Alpenflüssen ähnelt ...Tim bezeichnet es als großes Glück, von Manu Laplace 1515 ausgebildet worden zu sein. Die dort erlernten Fertigkeiten und verfeinerten Fähigkeiten garantieren Qualitätsprodukte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt werden.

490,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Neu

Philippe Soeuvre le Vault de lugny Mammutelfenbein gebleute Mosaikdamast Klinge

le Vault de lugny - handgefertigtes Linerlock Messer - handgeschmiedete Mosaikdamast Backen - handgeschmiedete Mosaikdamast Klinge Philippe Soeuvre hat sich dem Damastschmieden verschrieben. Seit mehr als 15 Jahren arbeitet er hauptberuflich als Damast- und Kunstschmied. Er lebt und arbeitet in Quarré-les-Tombes in Frankreich. Philippe absolvierte mehrere Ausbildungen und erhielt diverse Auszeichnungen für seine Arbeiten. Er versucht, uraltes Wissen wiederzubeleben. Er verwendet nur Eisen, Stahl und reines Nickel für seine Damastklingen. Die Griffschalen dieses ästhetischen Gentleman Messers wurden aus fossilem Mammutelfenbein gefertigt. Das handschmeichelnde Material geht in wunderschöne gebleute Mosaikdamastbacken über. Sie bilden mit der ebenfalls aus gebleuten Mosaikdamast gefertigten Klinge eine perfekte Einheit. Das Resort des le Vault de lugny ist von Hand guillochiert. Passend zu diesem Muster wurden die Platinen verziert. Das innere Resort ist mit PH.SOUEVRE graviert. Zum Lieferumfang gehört ein Lederstecketui. Sie erhalten das abgebildete Modell.

1.290,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Philippe Soeuvre le Vault de lugny Mammutelfenbein gebleute Mosaikdamast Klinge

1.290,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

MANU LAPLACE 1515 Petit ZULU Palmholz & Knochen Damastklinge

PETIT 1515 Modell „Zulu“ – Eleganz mit afrikanischer Seele Dieses außergewöhnliche 1515 Taschenmesser vereint kraftvolle Symbolik und edle Materialien zu einem einzigartigen Sammlerstück. Inspiriert von der traditionsreichen Kultur der Zulus verkörpert das Modell „Zulu“ Stärke, Präzision und Stolz – Werte, die sich in jedem Detail widerspiegeln. Die Griffschalen wurden aus einer faszinierenden Kombination von exotischem Palmholz und Knochen gefertigt. Das kontrastreiche Spiel der Materialien verleiht dem Messer eine warme, lebendige Ausstrahlung. Besonderes High-Light ist das Inlay aus Palmholz. Blickfang ist sicherlich die Klinge ist aus gedrehtem Damast, von Damasteel, ein rostfreier Damaststahl mit 288 Lagen. Der Stahl überzeugt nicht nur optisch sondern auch durch sein feines Gefüge und seine Schnitthaltigkeit.Der Spacer ist mit einer Einlage aus Palmholz verziert. Die ethnisch inspirierte Guillochage stellt zur Klinge hin eine Speerspitze dar – ein kraftvolles Symbol für Stolz, Tapferkeit und die kulturelle Identität der Zulu.Wie bei allen 1515 Modellen überzeugt auch hier die Verarbeitung auf höchstem handwerklichen Niveau. Die Klinge verriegelt über einen präzise arbeitenden Linerlock. Ob als Sammlerstück, stilvoller Begleiter oder exklusives Geschenk – das 1515 „Zulu“ ist ein Ausdruck von Individualität und Charakter. Die Geschichte Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

980,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

MANU LAPLACE 1515 Mammutelfenbein

Die Griffschalen dieses exklusiven 1515-Modells wurden aus fossilem Mammutelfenbein gefertigt – stabilisiert mit schwarzem Resin, glatt poliert für eine samtige Haptik. Der elegant verzierte Spacer trägt ein feines Inlay aus demselben edlen Material. Die Platinen sind mit einer feinst gehämmerten Guillochage versehen. Im Inneren des Resorts befindet sich eine Gravur mit einem Sinnspruch sowie der Signatur „Manu“ – ein diskretes Detail mit Bedeutung. Die perfekt zentrierte Klinge besteht aus hochwertigem 14C28N Sandvikstahl, bekannt für seine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Das Finish der Klinge ist spiegelpoliert, was die klare Linienführung und das edle Erscheinungsbild zusätzlich unterstreicht. Das Modell 1515 liegt hervorragend in der Hand. Es hat eine beeindruckende Qualitätsanmutung und ist in allen Bereichen perfekt verarbeitet. Der Linerlock arbeitet präzise. Haptisch und optisch ist jedes 1515 ein Genuss. Die Geschichte Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

640,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Neu

Meisterstück Laguiole en Aubrac Coupe-Coupe Esche Wurzelholz

Meisterstück aus der Schmiede von Laguiole en Aubrac Das handgefertigte Coupe-Coupe Messer von Laguiole en Aubrac greift die Tradition der historischen „Coupe-Coupe“ Macheten aus Französisch-Guayana auf. Seine Klinge aus 12C27 Sandvik-Stahl ist robust, schnitthaltig und mit einer Lasergravur verziert. Vorbild für das Design sind die Werkzeuge der Zwangsarbeiter im Straflager „Bagne de Cayenne“ (1852–1946). Auch heute sind solche Messer in der Region alltägliche Begleiter. Das Coupe-Coupe verbindet schlichte Eleganz mit praktischer Vielseitigkeit – ein authentisches Stück Geschichte, das an die durch den Film „Papillon“ bekannt gewordene Teufelsinsel erinnert.Dieses edle Meisterstück wurden aus stabilisierter Esche Wurzelholz gefertigt. Die Rückenfeder ist fein von Hand verziert. Die Markante Klinge wurde aus schneidfreudigem 12C27MOD Sandvikstahl gefertigt. Man öffnet das Coupe-Coupe mit beiden Händen. Im ausgeklappten Zustand hält ein Slipjoint die Klinge in Position. Dabei handelt es sich nicht um eine feste Arretierung, sondern lediglich um einen Widerstand beim Einklappen.

489,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

MANU LAPLACE 1515 Esprit Amérindiens Büffelknochen Damastklinge

EDITION SIGNATURE Kollektion Amérindiens - eine Kollektion mit dem Spirit der Ureinwohner Amerikas Die Griffschalen dieses 1515 Taschenmessers ist eine wunderschöne Kombination aus Büffelknochen und einer Distel in blauem Resinharz, die Farbe des Kopffederschmucks der Amerindians. Der Spacer ist sehr aufwendig und liebevoll mit Perlmutt- und kleinen Türkiesperlen geschmückt. Ein Inlay aus Ledersetzt einen schönen Akzent. Die Platinen haben eine feine gehämmerte Guillochage. Der Griff aus handschmeichelndem Büffelknochen hat Inlays aus Perlmutt, einer sternförmigen Schraube und kleinen Edelstahl Pins. Das 1515 liegt hervorragend in der Hand und hat eine sehr hohe Qualitätsanmutung. Der Linerlock arbeitet präzise. Weiterer Blickfang ist die rostfreie Damastklinge mit 288 Lagen aus dem Hause Damasteel. Sie hat eine handgeschliffene Oberfläche. Die Klinge ist fein und sehr scharf ausgeschliffen. Das 1515 ist sowohl haptisch als auch optische der pure Genuss. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann er Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebugung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

1.310,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

MANU LAPLACE PETIT 1515 Wacholder Wurzelholz

kleine Ausführung MANU LAPLACE PETIT 1515 Serie Globetrotter Auch die kleine Ausführung des Laplace Modell 1515, liegt mit seiner Grifflänge von 95 mm perfekt in der Hand.Die Griffschalen dieses kleinen 1515 Taschenmessers wurden aus dem Holz einer besonders edlen Wacholder Wurzel gefertigt. Es ist dunkler als herkömmliches Wacholder Holz und hat einen dreidimensional wirkende Maserung. Der Spacer ist fein verziert und mit einem Inlay aus Wacholder Wurzel versehen. Polierte Platinen geben dem Messer einen edlen, eleganten Charakter. Die perfekt zentrierte Klinge besteht aus schnitthaltigem, rostträgem 14C28N Sandvikstahl, ist fein ausgeschliffen und im Finish geeist. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exklusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

550,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Direkt zur Neuheiten Übersicht

Entdecken Sie unsere Laguiole Messer

Wählen Sie aus über 500 Modellen verschiedener Hersteller das Laguiole Messer, das genau Ihren Vorstellungen entspricht. Die handgefertigten Messer eignen sich auch hervorragend als Geschenk.

Jetzt entdecken

Entdecken Sie unsere Steakmesser

Verschönern Sie Ihre festlich gedeckte Tafel mit dem edlen Steakbesteck, das in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist.

Jetzt entdecken

Geschenkideen bis 100 Euro

Entdecken Sie besondere Geschenkideen unter 100 Euro: stilvoll, hochwertig und handgefertigt.

Jetzt entdecken

Entdecken Sie unsere Schatzkammer

In unserer Schatzkammer finden Sie Meisterstücke verschiedener Schmieden. In jedem Messer stecken Stunden sorgfältiger Handarbeit, jedes Messer ist ein Unikat.

Jetzt entdecken

Entdecken Sie unsere Sommelier

Der Genuss beginnt bereits mit dem Öffnen der Weinflasche. Für den ganz besonderen Weingenuss.

Jetzt entdecken

Entdecken Sie unsere Kochmesser

Unsere Kochmesser vereinen Präzision und Komfort. Perfekt für müheloses Schneiden, Hacken und Würfeln in der Küche.

Jetzt entdecken

Edle, handgefertigte Laguiole Steakmesser - perfekt für jedes Dinner.

Jetzt entdecken

Der Genuss beginnt bereits mit dem Öffnen der Weinflasche. Für den ganz besonderen Weingenuss.

Jetzt entdecken

Besondere Geschenkideen unter 100 Euro: stilvoll, hochwertig und handgefertigt.

Jetzt entdecken

Wählen Sie aus über 500 Modellen das Laguiole Messer, das Ihren Vorstellungen entspricht – handgefertigt und ideal als Geschenk.

Jetzt entdecken

In unserer Schatzkammer finden Sie handgefertigte Meisterstücke – jedes Messer ein einzigartiges Unikat.

Jetzt entdecken

Unsere Kochmesser vereinen Präzision und Komfort. Perfekt für müheloses Schneiden, Hacken und Würfeln in der Küche.

Jetzt entdecken

% Sale %

MAX CAPDEBARTHES Taschenetui LADY 10 cm

Hervorragend verarbeitetes Stecketui aus leicht genarbtem Leder, gefertigt in Handarbeit von Max Capdebarthes. Es eignet sich hervorragend für feine, kleine Messer Modelle. Das Etui wird durch eine Schlaufe verschlossen. Alle Etuis von Max Capdebarthes werden zu 100% in Frankreich handwerklich hergestellt.

Ab 19,00 €* 34,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

ROBERT DAVID Steakmesser L'Epicurien Olive 6-teilig

aus dem Hause ROBERT DAVID aus Thiers stammt dieses formschöne handgefertigte Steakmesser-Set. Nach dem großen Erfolg des L'Epicurien im Taschenmesserbereich, fertigt ROBERT DAVID nun auch entsprechende, sehr elegante Steakmesser.Für die Griffschalen wurde mediteranes handverlesenes Olivenholz verarbeitet. Der Rücken des Messers ist schlicht glatt. Die scharfe Klinge hat ein mattes Finish. Die Messer dürfen nur von Hand gespült werden.

189,00 €* 279,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Claude DOZORME Thiers Steakmesser norwegische Maserbirke 6-tlg.

Set-6-teilig Handarbeit aus Frankreich mit rotem Kontrastlayer Thiers Steakmesser aus der Schmiede Claude DOZORME in Thiers. Die Griffschalen der eleganten Steakmesser wurden aus norwegischer Maserbirke gefertigt. Einen schönen Akzent setzt der rote Layer. Das Holz ist handschmeichelnd weich geschliffen und im Finish leicht geölt. Die Klinge aus rostfreiem, schneidfreudiger Stahl X50CrMoV15 (beinhaltet 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und Vanadium) ist satiniert. Die Steakmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden! Im Lieferumfang ist eine schöne Holzschatulle zur Aufbewahrung enthalten.

199,00 €* 249,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

PERCEVAL Le Francais Rio Palisander

Gentelman Taschenmesser Le Français mit feinem Linerlock - für die Griffschalen wurde Rio Palisander Holz verarbeitet. Das Holz hat eine schwarz braune Färbung. Flaggschiff der Klappmesserserien von PERCEVAL ist das Le Français. Es ist die Taschenversion, welche die Schmiede zu dem nicht minder ikonischen 9.47 Tafelmesser inspiriert hat.Das Le Francais wird in Frankreich in Thiers, der Hauptstadt der französischen Messerschmiedekunst, handgefertigt und bietet ein klares Design, welches unter 1000 anderen Messern unverkennbar ist. Bekannt für seine makellose Schärfe dank seines leistungsstarken rostfreien 19C27 Sandvik Stahls, wird das Français Ihr täglicher Begleiter sein.Alle Griffe werden von erfahrenen Messermachern von Hand geformt, was jedem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht. PERCEVAL legen Wert auf eine handwerkliche Fertigung, um die Authentizität des französischen Messermacher-Know-hows zu bewahren.

170,00 €* 194,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Laguiole Gürteletui TRAPPEUR von MAX CAPDEBARTHES

MAX CAPDEBARTHES Laguiole Gürteletui TRAPPEUR 11 - 12 cm

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität, für Laguiole Messer und schmale Taschenmesser geeignet. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt.Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen.Der Druckknopf ist innen verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Das Etui kann sowohl vertikal als auch horizontal am Gürtel getragen werden. Ausführungen: Das Modell Trappeur 11 cm ist passend für Laguiole Messer bis 11 cm. Das Modell Trappeur 12 cm ist passend für Laguiole Messer bis 12 cm.

Varianten ab 29,00 €*

35,00 €* 52,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui RANDONNEUR ECUSSON - Hirsch schwarz oder braun

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt. Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen. Auch innen ist der Druckknopf verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Das Etui bietet viel Platz, auch breitere Messer können hier bequem am Gürtel getragen werden. Das Holster kann sowohl vertikal als auch horizontal am Gürtel getragen werden. Ausführungen: Das Modell Randonneur PM ist passend für Messer bis 11 cm. Das Modell Randonneur GM ist passend für Messer bis 13 cm.

Ab 20,00 €* 34,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui Le Sportife 12 cm

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt.Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen.Auch innen ist der Druckknopf verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Das Etui ist für Messer mit Korkenzieher geeignet, die Perforierung an der Vorderseite stellt eine stilisierte Weintraube dar. Das Etui kann sowohl vertikal als auch horizontal am Gürtel (max. Breite 45 mm) getragen werden. Das Modell ist passend für Messer bis 12 cm.

Ab 25,00 €* 35,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

Charles Canon Taschenmesser 12 cm Walnussholz

Das Messer wurde von Pascal Charles und Aurélien Canon entworfen. Die Familiengeschichte der beiden Entwickler ist reich an Bergbaugeschichten mit einem Vater bzw. einem Großvater, der kleinen Grube 9 nördlich in Harnes und der Grube 6 bis in Hénin-Liétard des einen und des anderen der Kohlehändler in Lallaing. Die Trapezform des Messer erinnert an einen "Haufen" franz.Terril, ein künstlicher Hügel, welcher durch Bergbaurückstände entsteht. Die Griffschalen wurden aus fein gemaßertem Walnussholz gefertigt. Das Messer hat einen sehr angenehmen, nicht zu straffen Klingengang und liegt gut in der Hand. Die Klinge besteht aus schneidfreudigem 12C27 Sandvikstahl. Dieser rostfreie Stahl gilt als sehr schnitthaltig und lässt sich leicht nachschärfen. Das Finish der Klinge ist matt. Zum Lieferumfang gehört eine Aufbewahrungsbox aus Holz, welche ebenfalls im Hause DUTILLEUL INDUSTRIES hergestellt wird.

99,00 €* 134,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Leder Etui SAUVETERRE petit Max Capdebarthes

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui SAUVETERRE PETIT 9 cm

Ab 25,00 €* 35,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

Claude DOZORME Thiers RLT Hybride Damastklinge

UNIKAT - Thiers Messer RLT Sondermodell mit Griffschalen aus Hybridematerial Nussbaumwurzel/Resin Nid d'Abeille Dieses Sondermodell besticht durch seine besonderen Griffschalen. Durch eine sehr aufwendige Verfahrensweise wird dieses innovative Hybride Material gefertigt. Nid d'Abeille ist ein stoß- und kratzfestes Material mit einem Wabenkern aus Aluminium. Der rostfreie Damaststahl DSC® STAINLESS stammt aus dem Hause Markus Balbach. Er hat eine Rockwellhärte von etwa 62HRC. Der Stahl hat ein feines Gefüge und überzeugt durch seine Schnitthaltigkeit. Um die Gängigkeit der Klinge zu justieren, legt Claude Dozorme einen passenden kleinen Schlüsssel bei. Claude Dozorme unterzieht den Stahl einem eigenen Ätzungsverfahren, um das schöne Damastbild besser hervorzuheben. Die extrabreit gearbeitete Platine und das Resort wurden von Hand guillochiert. Das Finish des Messers ist poliert. Im Jahre 1980 wurde diese Messerform, welche auf der seit dem Jahre 1528 bekannten Form basiert, von einer Jury, welcher auch Claude DOZORME angehört, als das Le THIERS deklariert. Für die Herstellung wurden feste Regeln erstellt, welche dem Käufer eine hochwertige Verarbeitungsqualität garantieren. Le Thiers ist ein geschützter Name und diese Messer sind 100% Made in France!

429,00 €* 549,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

MAX CAPDEBARTHES Laguiole Gürteletui NATURE FUSIL 11 - 13 cm

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität, für Laguiole Messer und schmale Taschenmesser geeignet. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt.Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen.Auch innen ist der Druckknopf verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Eine geprägte Laguiole Fliege ziert das Etui. Das Etui ist mit einem kleinen Schleifstab ausgestattet, perfekt für kleinere Nachschärfungen unterwegs! Das Etui kann sowohl vertikal als auch horizontal am Gürtel getragen werden. Ausführungen: Das Modell Laguiole Nature PM ist für Messer bis 11 & 12 cm geeignet. Das Modell Laguiole Nature GM ist für Messer bis 12 & 13 cm geeignet.

Ab 29,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

AU SABOT Laguiole Gabel einzeln Modell Harmony - verschiedene Farben

klassische, handgefertigte Laguiole Gabel in frischen bunten Farben Die hübschen, in der klassischen Form gehaltenen Gabeln werden von AU SABOT, ansässig in Thiers, der französischen Hauptstadt für Schneidwaren, von Hand gefertigt. Die Griffschalen werden aus verschieden farbigem Kunststoff gefertigt. Das Griffmaterial ist wasserresistent und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Gabelrrücken ist glatt und mit der obligatorischen Laguiole Biene dekoriert. Die Gabel liegt gut in der Hand. Die Zinken sind poliert.

Ab 24,00 €* 36,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

PERCEVAL Le Francais Makassar Ebenholz

Gentelman Taschenmesser Le Français mit feinem Linerlock - für die Griffschalen wurde Makassar Ebenholz verarbeitet. Es ist das Ebenholz mit den stärksten Kontrasten, der ausgeprägtesten Maserung, aber auch das wertvollste der Ebenhölzer. Flaggschiff der Klappmesserserien von PERCEVAL ist das Le Français. Es ist die Taschenversion, welche die Schmiede zu dem nicht minder ikonischen 9.47 Tafelmesser inspiriert hat.Das Le Francais wird in Frankreich in Thiers, der Hauptstadt der französischen Messerschmiedekunst, handgefertigt und bietet ein klares Design, welches unter 1000 anderen Messern unverkennbar ist. Bekannt für seine makellose Schärfe dank seines leistungsstarken rostfreien 19C27 Sandvik Stahls, wird das Français Ihr täglicher Begleiter sein.Alle Griffe werden von erfahrenen Messermachern von Hand geformt, was jedem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht. PERCEVAL legen Wert auf eine handwerkliche Fertigung, um die Authentizität des französischen Messermacher-Know-hows zu bewahren.Makassar Ebenholz Das Ebenholz aus Makassar/Indonesien (Diospyros Celebica oder Coromandel) weist eine Dichte zwischen 1,10 und 1,20 auf. Dieses Holz wird wegen seines eleganten Glanzes und der schwarz-dunkelbraunen Maserung der Faser oder Marmorierung geschätzt und lässt sich sehr gut in der Kunstdrechslerei oder für Skulpturen verarbeiten.

184,00 €* 224,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Bitte benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist

Claude DOZORME Laguiole Messer L'ATELIER Canella blau 12 cm Damastklinge

Laguiole Messer aus einer Kleinserie mit rostfreier DSC® Damast Klinge aus dem Hause Markus Bahlbach Exklusives Laguiole-Messer von Claude Dozorme mit handschmeichelnden Griffschalen aus Resin und echten Zimtstangen. Das Zusammenspiel dieser Materialien erzeugt ein faszinierendes orientalisches Muster, das durch den natürlichen leichten Duft des Zimts zusätzlich betont wirdDas Laguiole Messer hat eine sehr angenehmen Klingengang aus. Mittells des kleinen, mitgelieferten Schlüssel kann dieser ganz individuell justiert werden. Das Resort und die breit gearbeitete Platine sind mit einem aufwendigen, von Hand gearbeitetem Feilwerk, versehen. Die Biene ist hübsch ausgearbeitet.Blickfang ist neben dem atraktiven Griffmaterial sicherlich die rostfreie Damastklinge aus DSC® inox Damaststahl aus dem Hause Markus Bahlbach, Rockwell HRC 61-62. Dieser rostfreie, martensitische Damaststahl wird im traditionellen Feuerschweiß-Verbundverfahren hergestellt und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Beeindrucken sind sowohl die Schneidfreudigkeit und Schnitthaltigkeit des Stahls. Sie erhalten das abgebildete Modell.

649,00 €* 749,00 €*

Dieser Artikel ist momentan ausverkauft

Roland LANNIER Tafelmesser Charcoal Set 4-tlg.

TABLEWARE'S NOT DEAD Charcoal (Holzkohle stabilisiert) - Handarbeit aus Thiers Elegantes Tafelmesser mit aufwendig gefertigten Griffschalen Holzkohle, welche in einem besonderen Verfahren stabilisiert wurde um einen Griff herzustellen. Im Finish ist der Griff poliert, was die interessante Struktur verstärkt. Die Idee dazu erzählt Roland: "Am Anfang stand eine Idee des sehr talentierten australischen Küchenchefs Scott Pickett (Estelle Bistro, bei Melbourne). Er war auf der Suche nach etwas Besonderem für sein neues Lokal "Matilda", in dem viel über dem Holzfeuer gekocht wird. Er fragte mich, ob wir Holzkohle oder Asche in Griffmaterial verwandeln könnten. Ich habe mich sofort in das Konzept verliebt. Einige Wochen des Experimentierens später liegen die Messer auf seinen Tischen und in meinem Katalog. So liebe ich es, zusammenzuarbeiten! Für den Klingenstahl verarbeitet Roland LANNIER hochwertigen, schnittbeständigen 14C28N Sandvikstahl welcher auf 60 HRC gehärtet ist. Die Klinge ist handabgezogen und im Finish matt gehalten. Zum Lieferumfang gehört eine Aufbewahrung, welche Roland mit seinem 3-D Drucker selbst herstellt. Roland Lannier beliefert weltweit erlesene Restaurants unter anderem auch das Tantris** in München. Die Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

490,00 €* 640,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

KLEOS Taschenmesser LYKOS Karbonfiber

LYKOS - ästhetisches, handgefertigtes Klappmesser Das LYKOS ist ein elegantes Slipjoint Taschenmesser aus der Schmiede von Alexis Debrienne. Es ist hervorragend verarbeitet. Der geschwungene Griff liegt perfekt in der Hand. Dieses Leichtgewicht hat einen Griff aus verwindungssteifen Karbonfiber. Ein blauer Layer setzt einen sehr schönen Akzent. Die Klinge ist aus rostfreiem 12C27M Stahl gefertigt und hat einen sehr angenehmen Klingengang. Dieser schnitthaltige und pflegeleichte Stahl lässt sich leicht nachschleifen. Die Klinge hat einen Hohlschliff und ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Sie hat ein geeistes Finish. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis Debrienne vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

329,00 €* 389,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

KLEOS Taschenmesser LYKOS Karbonfiber

LYKOS - ästhetisches, handgefertigtes Klappmesser weißer Layer Das LYKOS ist ein elegantes Slipjoint Taschenmesser aus der Schmiede von Alexis Debrienne. Es ist hervorragend verarbeitet. Der geschwungene Griff liegt perfekt in der Hand. Dieses Leichtgewicht hat einen Griff aus verwindungssteifen Karbonfiber. Ein weißer Layer setzt einen sehr schönen Akzent. Die Klinge ist aus rostfreiem 12C27M Stahl gefertigt und hat einen sehr angenehmen Klingengang. Dieser schnitthaltige und pflegeleichte Stahl lässt sich leicht nachschleifen. Die Klinge hat einen Hohlschliff und ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Sie hat ein geeistes Finish. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis Debrienne vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

329,00 €* 389,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Laguiole en Aubrac Buchs Suppenlöffel Set

Exclusives hochwertiges Tafelbesteck Set von Laguiole en Aubrac Suppenlöffel Set in 4-tlg oder 6-tlg. Ausführung Für die Griffbeschalung wurde heimisches Buchsholz verbaut. Das traditionelle Holz ist Dicht und Hart. Die Textur ist meist ebenmäßig mit wenig Maserung. Genau wie die legendären Laguiole-Taschenmesser wird auch diese stilvolle Besteck-Set in vielen Arbeitsschritten in liebevoller Handarbeit hergestellt. Es wird von Hand verziert und mit der obligatorischen Biene geschmückt. Das Besteck darf nur von Hand gereinigt werden, was in Anbetracht der herrlichen Haptik und Optik sicher ein Vergnügen sein wird. Geliefert wird das Set in einer schönen Holzbox.

Varianten ab 299,00 €*

399,00 €* 535,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL L08 Carbondamast

Aus der L - Serie, das L08 ein schlichtes, feines Klappmesser mit arretierender Platine (Linerlock).Durch besonders nachhaltiges polieren erreicht Perceval bei der Kohlefaser einen außergewöhnlichen Glanz. Die Struktur des hier verarbeiteten Materials erinnert an die Optik einer Damastklinge. Naturbedingt varriert die Optik etwas. Kohlefaser Dieser extrem widerstandsfähige Werkstoff besteht aus Kohlenstoffatomen, die zu mikroskopisch feinen Fasern (5 bis 15 Mikrometer im Durchmesser) aneinandergereiht werden. Mehrere Tausend Kohlestofffasern werden zusammen zu einem Faden aufgewickelt, der unverändert verwendet oder mit Epoxydharz gewebt und verschmolzen werden kann. Kohlefaser wird zur Verstärkung von Verbundstoffen und für alle Anwendungen verwendet, die bei geringem Gewicht große mechanische Widerstandsfähigkeit fordern. Sie wird auch aufgrund ihrer Flexibilität, guter elektrischer und thermischer Leitfähigkeit, Temperaturbeständigkeit und chemischer Trägheit (außer bei Oxydation) geschätzt. Einstellung, Montage, Formung, Polieren, Endbearbeitung und Handschliff in der Werkstatt in Thiers.

300,00 €* 389,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME EOK Mister Blade Jagdmesser stabilisierter Weinstock Damastklinge

Einzelstück stattliches Jagdmesser das EOK "Mr. Blade". Das Messer lässt sich mit einer Hand öffnen und liegt sicher in der Hand. Die Griffschalen wurden aus stabilisiertem Holz alter Weinstöcke gefertigt, was eine äußerst ansprechende Optik ergibt. Ausgestattet ist das Messer mit einer edlen Damastklinge. Der rostfreie Damaststahl DSC® STAINLESS der Klinge kommt aus dem Hause Markus Balbach. Er hat eine Rockwellhärte von etwa 62HRC. Die soliden Backen sind aus rostfreiem Stahl und im Finish matt. Das Jagdmesser verriegelt über einen Linerlockmechanismus. Ein unbeabsichtigtes Einklappen ist dadurch ausgeschlossen. Der kleine Daumenpin zum einhändigen Öffnen kann entfernt werden. Das Messer ist sicherlich ein hervorragender Begleiter auf der Jagd oder im Wald. Zum Lieferumfang gehört ein Gürteletui aus Leder und eine Holzbox. Claude Dozorme Messer sind 100% Made in France!

659,00 €* 789,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL Adret Steakmesser Corian Set 2-tlg

Das Adret hat einen ergonomischen Griff für einen optimalen Halt. Die moderne Silhouette des Tafelmessers zieren drei Mosaiknieten. Es wird komplett in Handarbeit hergestellt.Die Griffschalen wurden aus dem Mineralwerkstoff Corian® gefertigt. Corian ist ein handschmeichelndes hoch belastbares Material. Der acrylgebundene Mineralwerstoff wird sowohl im Wohn- als auch im Objektbereich angewendet.Die drei Mosaiknieten kommen besonders schön zur Geltung. ie Klinge wurde aus hochwertigem, rostfreiem 14C28 Sandvikstahl gefertigt. Dieser Stahl gilt als schneidfreudig und schnitthaltig.

295,00 €* 369,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui RANDONNEUR PRESTIGE 11 - 12 cm

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt. Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen. Auch innen ist der Druckknopf verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Das Etui bietet viel Platz, auch breitere Messer können hier bequem am Gürtel getragen werden. Das Etui kann sowohl vertikal als auch horizontal am Gürtel getragen werden. Ausführungen: Das Modell Randonneur Prestige PM ist passend für Messer bis 11 cm. Das Modell Randonneur Prestige GM ist passend für Messer bis 13 cm.

Varianten ab 39,00 €*

42,00 €* 54,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Fontenille Pataud Laguiole NATURE Exception blaues Mammutelfenbein Damastklinge 12 cm

Einzelstück Fontenille Pataud, seit 1929 ein High-End-Hersteller feiner Schneidwaren, hat seinen Sitz in Thiers, Frankreich. Alle Arbeitsschritte werden von Hand von einem Messerschmied ausgeführt.Das Modell Laguiole NATURE vereint das Beste aus Alt und Neu. Die traditionelle Anmut eines Laguiole-Messers wurde durch ein leichtgängiges Klingenverriegelungssystem aktualisiert. Es ist einfach in der Handhabung, schön anzusehen und überlegen in der Leistung. Durch den am Griffende angebrachten Backlock kann das Messer sanft geschlossen werden.Der 12 cm lange Griff wurde aus fossilem blauem Mammutelfenbein gefertigt. Diese besondere Farbe ist sehr selten und teuer. Das Material stammt aus dem sibirischen Permafrostboden. Auf Grund des filigranen Materials wird auf das Hirtenkreuz verzichtet.Biene und Rückenfeder sind aus einem Stück geschmiedet. Die Rückenfeder ist mit einer ganz besonders filigranen Gravur von Hand verziert. Ebenso fein wurde die Biene ausgearbeitet. Blickfang ist neben den edlen Griffschalen sicherlich die äußerst schneidfreudige Klinge wurde aus rostfreiem Vinland Damast. Der Damast hat 160 Lagen und einen HRC von 60. Die Klinge ist sehr fein ausgeschliffen. Das Finish dieses Einzelstücks ist poliert. Zum Lieferumfang gehört ein handgefertigtes Leder-Stecketui und ein nummeriertes Herstellerzertifikat.

1.899,00 €* 2.149,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Le Camarguais Olive guillochiert Damast 12 cm

Handgefertigtes Backlock Messer aus der Camargue guillochierter Platine Damastklinge Aus dem Süden Frankreichs stammt dieses ästhetische Taschenmesser. Didier Lascombe fertigt im familiär geführten Betrieb in Bezouce das Camarguais in liebevoller Handarbeit.Für die Griffschalen wird handverlesenes Olivenholz verarbeitet. Die Backen sind mit dem Symbol der Camargue, dem Camargue-Kreuz verziert. Der Griff verjüngt sich zu den Backen hin und liegt gut in der Hand. Die geschmiedete Rückenfeder ist guillochiert und endet zum Klingenhals hin in einem Symbol, dem Dreizack. Damit stellt Monsieur Lascombe eine Parallele zum traditionelle Hirtenstab der Gardians (Stier- und Rinderhirten der Camargue) her. Dieser endet zur Spitze hin ebenfalls in einem Dreizack. In aufwendiger Handarbeit wurde zudem Klingenrücken und Platinen fein ziseliert. Das stilvolle Messer verriegelt über einen Backlock. Ein Blickfang ist sicherlich die rostfreie, fein ausgeschliffene Damastklinge mit 160 Lagen. Für feine Schneidarbeiten Indoor wie Outdoor bestens geeignet.

449,00 €* 599,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Laguiole Messer LUX Erle Wurzelholz Nid d'Abeille 12 cm Damastklinge

Sammlermesser mit rostfreier Damastklinge - Unikat Die Griffschalen dieses edlen Laguiole Modells wurden aus einer Kombination von stabilisiertem Erle Wurzelholz und Nid d'Abeille gefertigt, was eine äußerst ansprechende Optik ergibt. Nid d'Abeille ist ein stoß- und kratzfestes Material mit einem Wabenkern aus Aluminium. Die Platine und das Resort des Messer wurden von Hand mit edler Feilarbeit versehen.Das Griffmaterial ansich ist schon ein absoluter Blickfang, doch das i-Tüpelchen dieses exclusiven Messer ist sicherlich die Damastklinge. Der rostfreie Damaststahl DSC® STAINLESS der Klinge kommt aus dem Hause Markus Balbach. Der Stahl hat ein feines Gefüge und überzeugt durch seine Schnitthaltigkeit. Er hat eine Rockwellhärte von etwa 62HRC. Sie erhalten das abgebildete Modell.

479,00 €* 559,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

SNARD Christalium by Thomas Fleury POISSON

Es ist das Taschenmesser von Les Sables d'Olonnes, einem hübschen Hafen- und Fischer Ort in der Bucht von Biskaya. Angelehnt an manch historische maritime Messerformen hat auch das SNARD hat eine abgerundete Spitze und eine gerade Klinge. Früher waren den Matrosen an Bord nur Messer mit abgerundete Spitzen erlaubt, um Verletzungen bei Streitereien zu vermeiden. Ein großer Vorteil dieser Schaffussklinge ist, sie hält bedeutend länger ihre Schärfe. Thomas Fleury legt ganz besonderen Wert auf die Güte der Griffmaterialien. Jedes Messer ist ein Unikat. Die Griffschalen des SNARDS wurden aus Christalium mit Fischmotiv gefertigt. Die Klinge besteht aus rostfreiem, mattem MA-5 Stahl. Dieser äußerst schneidfreudige und schnitthaltige französische Stahl hat einen HRC Wert von 58-61.

159,00 €* 189,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Leder Stecketui INFINITIF PATTE 9/10 cm

Farbe: rot, maya (hellbraun), choco aufwendig gearbeitetes zierliches Taschen-Etui in bester Lederqualität. Es ist für kleine, schmale Taschenmesser geeignet. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt.

Ab 19,00 €* 29,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Château Laguiole CLASSIC Sommeliermesser geflammter Ahorn

Château Laguiole CLASSIC Sommeliermesser Ahorn

Die Ikone unter den Kellnermessern - die CLASSIC Serie inklusive Leder-Etui Das Château LAGUIOLE® Classic kam 1993 als erstes Luxus-Sommeliermesser auf den Markt und erregte die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern auf der ganzen Welt.Dieses außergewöhnliche Stück wurde schnell zu einem Favoriten unter den besten Sommeliers und ist bis heute das meistverkaufte High-End-Sommeliermesser. Die Griffschalen wurden fein gemasertem hellem Ahornholz gefertigt. Der Kapselschneider ist mit einer Microverzahnung versehen. Die Wendelung verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens, die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen auf einen Hub. Die Feder des Laguiole Sommeliers ist geschmiedet mit einer Guillochage verziert. Die obligatorische Biene schmückt das Kellnermesser. Das Finish ist matt. Das Sommelier-Messer Château Laguiole ® wurde von Guy Vialis entworfen. Ansässig war die Firma in SAUVETERRE DE ROUERGUE. Zwischenzeitlich ist Sébastien Lezier, welcher bereits im Jahr 2008 die Firma Ligne W gegründet hat, Inhaber von Château Laguiole ®. Er hat die Fertigung der hochwertigen und weltbekannten Kellnermesser übernommen. Achtung:ORIGINAL Château Laguiole Sommeliers werden immer mit der entsprechenden Membercard geliefert, welche Ihnen garantiert, ein echtes Château Laguiole Kellnermesser erworben zu haben. Mit dieser Karte registrieren Sie sich einmalig beim Hersteller und erhalten dadurch die entsprechenden Garantieleistungen wie bspw. eine kostenlose Reparatur usw.

169,00 €* 209,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Thiers Steakmesser norwegische Maserbirke 4-teilig. oder 6-teilig

4-teilig oder Set-6-teilig Handarbeit aus Frankreich mit blauem Kontrastlayer Thiers Steakmesser aus der Schmiede Claude DOZORME in Thiers. Die Griffschalen der eleganten Steakmesser wurden aus norwegischer Maserbirke gefertigt. Einen schönen Akzent setzt der blaue Layer. Das Holz ist handschmeichelnd weich geschliffen und im Finish leicht geölt. Die Klinge aus rostfreiem, schneidfreudiger Stahl X50CrMoV15 (beinhaltet 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und Vanadium) ist satiniert. Die Steakmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden! Im Lieferumfang ist eine schöne Holzschatulle zur Aufbewahrung enthalten.

Ab 139,00 €* 179,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL Le Francais VINTAGE Lindenwurzel Damast

"Ur - Le Francais" VINTAGEDas Messer in der historischen Form des Le Francais, wurde wieder in die Fertigung aufgenommen.Ausgestattet ist es mit einem hochwertigen Korkenzieher. Im Gegensatz zum Le Francais ist das VINTAGE ein Slipjoint Messer. Sowohl Klinge als auch Korkenzieher hält eine Feder. Für die Griffschalen wurde Wurzelholz der Linde verarbeitet. Das Holz der Linde ist hart und das hier verarbeitete Wurzelholz lebhaft gemasert. Für die Klinge wurde rostfreier "twisted" Damast von Damasteel gewählt. Das VINTAGE ist eine stilvolles Gentleman Messer und eine schöne Alternative zum Le Francais - für alle die nicht auf einen Korkenzieher verzichten möchten.

470,00 €* 590,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Laguiole Messer LUX Esche Wurzelholz Nid d'Abeille 12 cm Damastklinge

Sammlermesser mit rostfreier Damastklinge - Unikat Die Griffschalen dieses edlen Laguiole Modells wurden aus einer Kombination von stabilisiertem Esche Wurzelholz und Nid d'Abeille gefertigt, was eine äußerst ansprechende Optik ergibt. Nid d'Abeille ist ein stoß- und kratzfestes Material mit einem Wabenkern aus Aluminium. Die Platine und das Resort des Messer wurden von Hand mit edler Feilarbeit versehen.Das Griffmaterial ansich ist schon ein absoluter Blickfang, doch das i-Tüpelchen dieses exclusiven Messer ist sicherlich die Damastklinge. Der rostfreie Damaststahl DSC® STAINLESS der Klinge kommt aus dem Hause Markus Balbach. Der Stahl hat ein feines Gefüge und überzeugt durch seine Schnitthaltigkeit. Er hat eine Rockwellhärte von etwa 62HRC. Sie erhalten das abgebildete Modell.

479,00 €* 559,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL L' Adret Steakmesser Ahorn Holz Set 2-tlg

Das L'Adret hat einen ergonomischen Griff für einen optimalen Halt. Die moderne Silhouette des Tafelmessers zieren drei Mosaiknieten. Es wird komplett in Handarbeit hergestellt. Das Wort „Adret“ stammt aus dem altfranzösischen „Adrecht“, die gute Seite der Dinge und bezeichnet heute den Südhang eines Bergs. Die Griffschalen wurden aus hellem Ahorn Holz gefertigt. Das Holz hat eine schlichte Maserung und eine erfrischende Farbe. Durch den schwarzen Layer das Messer wirkt sehr modern. Die Klinge wurde aus hochwertigem, rostfreiem 14C28 Sandvikstahl gefertigt. Dieser Stahl gilt als schneidfreudig und schnitthaltig.

295,00 €* 369,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Laguiole Messer L'ATELIER Canella hellblau 12 cm Damastklinge

Laguiole Messer aus einer Kleinserie mit rostfreier DSC® Damast Klinge aus dem Hause Markus Bahlbach Exklusives Laguiole-Messer von Claude Dozorme mit handschmeichelnden Griffschalen aus Resin und echten Zimtstangen. Das Zusammenspiel dieser Materialien erzeugt ein faszinierendes orientalisches Muster, das durch den natürlichen leichten Duft des Zimts zusätzlich betont wird. Das Laguiole Messer hat eine sehr angenehmen Klingengang aus. Mittells des kleinen, mitgelieferten Schlüssel kann dieser ganz individuell justiert werden. Das Resort und die breit gearbeitete Platine sind mit einem aufwendigen, von Hand gearbeitetem Feilwerk, versehen. Die Biene ist hübsch ausgearbeitet.Blickfang ist neben dem atraktiven Griffmaterial sicherlich die rostfreie Damastklinge aus DSC® inox Damaststahl aus dem Hause Markus Bahlbach, Rockwell HRC 61-62. Dieser rostfreie, martensitische Damaststahl wird im traditionellen Feuerschweiß-Verbundverfahren hergestellt und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Beeindrucken sind sowohl die Schneidfreudigkeit und Schnitthaltigkeit des Stahls. Sie erhalten das abgebildete Modell.

649,00 €* 749,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL 9.47 Steakmesser Marqueterie Set 2-tlg. oder 6-tlg.

Elegantes Tafelmesser 9.47 mit zeitloser klarer Linie Die Idee zum 9.47 war ganz einfach: ein Tafelmesser herzustellen, welches die gleichen Eigenschaften hat, wie ein Klappmesser. Das 9.47 ist für Freunde guter Schnitteigenschaften gemacht. Es ist ebenso dazu geeignet, das Fleisch einer Jakobsmuschel zu schneiden, als auch ein dickes Rinderfilet. Die extrem scharfe Klinge wurde aus 14C28N (Sandvik rostfrei) gefertigt. Dieser hochwertige Stahl lässt sich leicht mit einem Wetzstahl schärfen – Sie und Ihre Gäste werden von diesem eleganten Messer begeistert sein. Marketerien sind Einlegearbeiten aus verschiedenen Hölzern. Die Herstellung dieser Griffbeschalung ist besonderes aufwendig. Montage, Konturen, Formung, Polieren, Endbearbeitung und Handschliff in der Werkstatt in Thiers.

Ab 199,00 €* 244,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Laguiole Messer L'ATELIER Canella braun 12 cm Damastklinge

649,00 €* 749,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL PRESTIGE Sommeliermesser Wüstenwarzenschweinelfenbein N°010

PRESTIGE SERIE nummeriert Inspiriert vom Messerbau des 19. Jahrhundert Perceval Sommelier Messer mit Scharfgewinde Das Sommelier Messer besticht durch seine klare, schlanke Form. Das innovative Design setzt sich sowohl in der langen Spindel, als auch im Design der Schneide fort. Die speziell entwickelte, handgefertigte Spindel mit Scharfgewinde hat 6 Windungen und ermöglicht ein perfektes und leichtes Eindrehen in den Korken. Das Sommelier trägt die Nummer 010. Sie erhalten das abgebildete MesserDer Griff des Sommeliers ist aus handschmeichelndem Elfenbein des Wüstenwarzenschweins gefertigt. Das Material ist sowohl haptisch als auch optisch ein Genuss.

399,00 €* 496,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Le Camarguais Rosenholz guillochiert Damast 12 cm

Handgefertigtes Backlock Messer aus der Camargue guillochierter Platine rostfreie Damastklinge Aus dem Süden Frankreichs stammt dieses ästhetische Taschenmesser. Didier Lascombe fertigt im familiär geführten Betrieb in Bezouce das Camarguais in liebevoller Handarbeit.Für die Griffschalen wird fein gemasertes Rosenholz verarbeitet. Die Backen tragen das Symbol der Camargue, das Camargue-Kreuz. Der Griff verjüngt sich zu den Backen hin und liegt dadurch gut in der Hand. Die geschmiedete Rückenfeder ist guillochiert und endet zum Klingenhals hin in einem Symbol, dem Dreizack. Damit stellt Monsieur Lascombe eine Parallele zum traditionelle Hirtenstab der Gardians (Stier- und Rinderhirten der Camargue) her. Dieser endet zur Spitze hin ebenfalls in einem Dreizack. In aufwendiger Handarbeit wurde zudem Klingenrücken und Platinen fein ziseliert.Das stilvolle Messer verriegelt über einen Backlock. Die Platinen wurden von Hand mit einer schönen Guillochage verziert. Ein Blickfang ist sicherlich die rostfreie, fein ausgeschliffene Damastklinge mit 160 Lagen. Für feine Schneidarbeiten Indoor wie Outdoor bestens geeignet.

449,00 €* 599,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui PROVENCAL 11 - 13 cm

Aufwendig gearbeitetes Gürtel-Etui in bester Lederqualität. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt. Das Etui wird durch einen Druckknopf verschlossen. Auch innen ist der Druckknopf verkleidet, sodass Ihr Messer perfekt geschützt ist. Das Etui kann horizontal am Gürtel getragen werden. Ausführungen: Das Modell 11 cm ist passend für Messer bis 11 cm. Das Modell 13 cm ist passend für Messer bis 13 cm.

35,00 €* 47,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Florinox KIANA ORIGINE black blade Klappmesser anthrazite Klingenausschnitt

FLORINOX Taschenmesser KIANA, 100% in Thiers/Frankreich gefertigt, ein wunderbar leichtes, robustes Messer mit Klingenverriegelung und einer perfekten Handlage Das KIANA Taschenmesser aus der Schmiede FLORINOX ansässig in Thiers, der Messerhauptstadt Frankreichs besticht durch seine Leichtigkeit. Mit nur 48 Gramm ist es der perfekte Begleiter. Der Korpus des KIANA besteht aus glasfaserverstärktem Polyamid, was ihm eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Einflüsse (Stöße, Feuchtigkeit usw.) verleiht. Die Klinge besteht aus rostfreiem Edelstahl X35Cr16N (MA5 von APERAM) und ist PTFE-behandelt (Teflon) beschichtet. FLORINOX führt eine Wärmebehandlung mit Kryogenisierung durch, um der Klinge eine gute Schnittqualität und eine bessere Korrosionsbeständigkeit zu verleihen. Die Klinge ist mit einem Ausschnitt versehen und lässt sich einhändig öffnen. Sie verriegelt über einem Backlock und lässt sich bequem wieder lösen. Das KIANA wird zu 100% in Thiers gefertigt.

25,00 €* 33,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Laguiole en Aubrac Wüstenwarzenschwein Doppelplatine 12 cm

Exklusives Laguiole Messer mit Wüstenwarzenschwein Elfenbein. Die Griffschalen werden aus den Hauern des Wüstenwarzenschweins gefertigt. Diese sind eher klein, daher steht das Material in passender Größe beschränkt zur Verfügung.Im Gegensatz zu anderen Varianten ist das Elfenbein des Warzenschweins eher meliert auf weißem Grund. Das Tier gilt als afrikanischer Vertreter des Wildschweines und gehört nicht zu den bedrohten Tierarten. Dieses edle Laguiole Messer ist sowohl haptisch als auch optisch äußerst ansprechend. Ausgestattet ist das Messer mit Doppelplatinen, welche für eine bessere Verwindungssteifigkeit sorgen.Sowohl die Rückenfeder, wie auch die Doppelplatinen (oben und unten), wurden vom Schmiedemeister filigran verziert. Dabei hat jeder Schmiedemeister sein eigenes Muster/Unterschrift, die sogenannte Guillochage.Für den Klingenstahl wurde leistungsfähiger rostfreier 12C27MOD Sandvikstahl verarbeitet. Klinge und Backen erhielten ein poliertes Finish.

519,00 €* 599,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Thiers Steakmesser ELEGANCE Rochenleder schwarz 2-tlg-Set

aussergewöhnliches Thiers Steakmesser Set aus der Schmiede Claude DOZORME mit Griffschalen aus Edelstahl und echtem Rochenleder. Die dekorativen, eleganten Tafelmesser liegen gut in der Hand. Die Klinge wurde aus schneidfreudigem, rostfreiem Stahl X50CrMoV15 (beinhaltet 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und Vanadium) Das Finish der Messer ist poliert.

189,00 €* 239,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

KLEOS Prestige Steakmesser VG10 Damast Mooreiche Set 2-tlg.

KLEOS Prestige Steakmesser Suminagashi VG10 Damast Mooreiche Set 2-tlg.

Ästehtisches, handgefertigtes Steakmesser Set 2-tlg. mit einer rostfreien Suminagashi VG10 Damastklinge aussergewöhnliches und perfekt ausgewogenesSteakmesser-Set mit einer ultra scharfen Klinge aus Suminagashi VG10 Damast. Nicht nur optisch sind diese Steakmesser außergewöhnlich. Der Suminagashi VG10-Stahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe in Verbindung mit einer eleganten Ästhetik. Er besteht aus einem sehr harten (61HRC) VG10-Kern, der auf beiden Seiten von 33 Schichten aus nicht gehärtetem rostfreiem Stahl bedeckt ist. Diese Zusammensetzung verleiht der Klinge perfekte Geschmeidigkeit und garantiert Ihnen eine außergewöhnliche Schnittqualität und Schnitthaltigkeit.Neben der edlen Klinge besticht das Set mit seinem Griff aus stabilisierter Mooreiche. Die Mooreiche selbst ist keine eigene Holzart, vielmehr handelt es sich um Eichenstämme, welche über Jahrhunderte in Mooren und Sümpfen gelegen haben. Beim Trockenlegen dieser Gebiete werden diese Stämme gefunden.Die Gerbsäure des Eichenholzes geht mit den Eisensalzen des Wassers eine Verbindung ein, wodurch das Holz sehr hart wird. Zum Teil werden Stämme bis zu 20 m Länge gefunden. Das Alter der fossilen Eichen liegt zwischen 600 und 8500 Jahren. Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs. Er zeichnete und entwarf seine ersten Modelle. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.

279,00 €* 359,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

MAX CAPDEBARTHES Steakmessertasche aus Leder für 6 Steakmesser

Farben: rot, maya (hellbraun) Elegantes Leder- Etui zur sicheren und eleganten Aufbewahrung Ihrer Steakmesser. Max Capdebarthes steht für hervorragende Qualität, alle Etuis sind in Handarbeit in Frankreich hergestellt. Das Etui bietet Platz für sechs Tafelmesser. Es ist aus hochwertigem, weichem Leder gefertigt. Die Innenseiten sind verstärkt, um ein Durchtrennen des Leders zu vermeiden.

89,00 €* 125,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Thiers Liner Lock PETIT Swarowski schwarz

Claude DOZORME Thiers Liner Lock PETIT Swarovski schwarz

Le THIERS Liner Lock petit SWAROVSKI - zierliches Klappmesser Klinge 6 cm Suchen Sie ein luxuriöses Taschenmesser für ein unvergessliches Geschenk? Entdecken Sie das Liner Lock Thiers® und seine Swarovski-Kristalle. Der Griff aus leicht schimmerndem Bakelit ist mit Swarovski-Kristallen besetzt, ebenso wie die Achse des Messers. Das Le Thiers® Liner Lock Taschenmesser ist einer der großen Erfolge der Marke von Claude Dozorme. Es ist eine von Claude DOZORME entworfene Interpretation des traditionellen Le THIERS Taschenmessers.Im Jahre 1980 wurde die Thiers Messerform, welche auf der seit dem Jahre 1528 bekannten Form basiert, von einer Jury, welcher auch Claude DOZORME angehört, als das Le THIERS Taschenmesser deklariert. Für die Herstellung wurden feste Regeln erstellt, welche dem Käufer eine hochwertige Verarbeitungsqualität garantieren.Das Thiers Liner Lock ist ein extra leichtes und extra flaches Messer. Das Öffnungssystem ist sehr sicher und bietet eine einfache und sichere Handhabung. Da es arretiert besteht keine Verletztungsgefahr durch ungewoltes Schliessen. Mittels Liner Lock schliesst das Messer sanft. Es ist ultraflach und lässt sich daher bequem in die Hosen- oder Hemdtasche stecken. Mittels Clip kann es auch an einer Tasche besfestigt werden. Die Klinge wurde aus XC50CrlMOV15 Stahl gefertigt. Dieser rosfreie Stahl gilt als schnitthaltig und leicht zu schärfen. Die Taschenmesser von Claude Dozorme werden garantiert zu 100 % in Frankreich hergestellt, im Einklang mit der Tradition der Messerschmiedekunst.

65,00 €* 77,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

PERCEVAL Le Francais Carbon

PERCEVAL Le Francais Griffschalen CarbonfiberFlaggschiff der Klappmesserserien von PERCEVAL ist das Le Français. Es ist die Taschenversion, welche die Schmiede zu dem nicht minder ikonischen 9.47 Tafelmesser inspiriert hat. Das Le Francais wird in Frankreich in Thiers, der Hauptstadt der französischen Messerschmiedekunst, handgefertigt und bietet ein klares Design, welches unter 1000 anderen Messern unverkennbar ist. Bekannt für seine makellose Schärfe dank seines leistungsstarken rostfreien 19C27 Sandvik Stahls, wird das Français Ihr täglicher Begleiter sein. Alle Griffe werden von erfahrenen Messermachern von Hand geformt, was jedem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht. PERCEVAL legen Wert auf eine handwerkliche Fertigung, um die Authentizität des französischen Messermacher-Know-hows zu bewahren.

289,00 €* 354,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Fontenille Pataud Laguiole Messer Traditionell Pappel Wurzelholz 12 cm

klassisches 12 cm Laguiole Messer mit Griffschalen aus Maserpappel Fontenille Pataud, seit 1929 ein High-End-Hersteller feiner Schneidwaren, hat seinen Sitz in Thiers, Frankreich. Alle Arbeitsschritte werden von Hand von einem Messerschmied ausgeführt.klassisches 12 cm Laguiole Messer mit Griffschalen aus stabilisiertem, lebhaft gemasertem Pappel Wurzelholz. Das Hirtenkreuz ist präzise eingearbeitet, während die kunstvoll verzierte Rückenfeder und Biene aus einem Stück geschmiedet wurden – ein Zeichen echter Handwerkskunst. Die scharfe Klinge aus rostfreiem 14C28N Sandvikstahl überzeugt durch exzellente Schnitthaltigkeit und lässt sich mühelos nachschärfen. Ihr edles, mattes Finish unterstreicht die zeitlose Eleganz des Messers. Zum Lieferumfang gehören ein hochwertiges, handgefertigtes Leder-Stecketui sowie ein nummeriertes Herstellerzertifikat – der Beweis für Echtheit und QualitätEin Laguiole für Kenner – perfekt für Liebhaber exquisiter Schneidwaren und als besonderes Geschenk.

175,00 €* 205,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Claude DOZORME Thiers Liner Lock PETIT Swarowski rosé

Claude DOZORME Thiers Liner Lock PETIT Swarovski rosé

Le THIERS Liner Lock petit SWAROVSKI - zierliches Klappmesser Klinge 6 cm Suchen Sie ein luxuriöses Taschenmesser für ein unvergessliches Geschenk? Entdecken Sie das Liner Lock Thiers® und seine Swarovski-Kristalle. Der Griff aus Bakelit ist mit Swarovski-Kristallen besetzt, ebenso wie die Achse des Messers. Das Le Thiers® Liner Lock Taschenmesser ist einer der großen Erfolge der Marke von Claude Dozorme. Es ist eine von Claude DOZORME entworfene Interpretation des traditionellen Le THIERS Taschenmessers.Im Jahre 1980 wurde die Thiers Messerform, welche auf der seit dem Jahre 1528 bekannten Form basiert, von einer Jury, welcher auch Claude DOZORME angehört, als das Le THIERS Taschenmesser deklariert. Für die Herstellung wurden feste Regeln erstellt, welche dem Käufer eine hochwertige Verarbeitungsqualität garantieren.Das Thiers Liner Lock ist ein extra leichtes und extra flaches Messer. Das Öffnungssystem ist sehr sicher und bietet eine einfache und sichere Handhabung. Da es arretiert besteht keine Verletztungsgefahr durch ungewoltes Schliessen. Mittels Liner Lock schliesst das Messer sanft. Es ist ultraflach und lässt sich daher bequem in die Hosen- oder Hemdtasche stecken. Mittels Clip kann es auch an einer Tasche besfestigt werden. Die Klinge wurde aus XC50CrlMOV15 Stahl gefertigt. Dieser rosfreie Stahl gilt als schnitthaltig und leicht zu schärfen. Die Taschenmesser von Claude Dozorme werden garantiert zu 100 % in Frankreich hergestellt, im Einklang mit der Tradition der Messerschmiedekunst.

65,00 €* 77,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **