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Ihr Spezialist für hochwertige Premium-Schneidwaren aus Frankreich, Italien und Deutschland.

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Ihr Spezialist für hochwertige Premium-Schneidwaren aus Frankreich, Italien und Deutschland. Entdecken Sie ausgewählte Laguiole-Taschenmesser, erstklassige Kochmesser und stilvolles Weinbesteck, sorgfältig für Sie ausgewählt im engen Austausch mit traditionellen Schmieden.

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Coutellerie du Lotus Cornicciolu Widderhorn korsisches Hirtenmesser

schmale Ausführung - Traditionelles korsisches Cornicciolu in Handarbeit gefertigt Im Dorf Levie, im Herzen der Alta Rocca in Südkorsika, fertigt Jean-François Tramoni die traditionellen korsischen Hirten Messer in Handarbeit.Der Griff dieses Cornicciolu besteht aus einem Stück Widderhorn, in welches die Aufnahme der Klinge gesägt wird. Die geschmiedete wurde aus XC75 Stahl gefertigt. Der obere Bereich ist dunkel oxidiert, während der Stahl zur Schneide hin matt poliert ist. Der nicht rostfreie Klingenstahl ist fein und sehr scharf ausgeschliffen. Die matte Klinge ist zur Schneide hin poliert. An der Klingenwurzel befindet sich ein kleine Logo-Prägung eine Lotusblume. Die vor über 35 Jahren auf Korsika gegründete Coutellerie du Lotus entwirft und fertigt ihre Stücke in einem ständigen Bemühen um Qualität und Respekt vor den Traditionen der Kunstschmiedekunst. Die verwendeten Materialien werden vom Inhaber selbst ausgewählt und auf handwerkliche Weise verarbeitet.

120,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

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Olivier Moretti Linerlock Taschenmesser Wüstenwarzenschwein-Elfenbein Damastklinge

UNIKAT handgefertigtes Linerlock Messer - handgeschmiedete Damastbacken - handgeschmiedete twisted Damastklinge Olivier Moretti ist ein sehr talentierter Damastschmied aus Korsika. Unter anderem arbeitet er mit Alexandre Musso (Ajacio) zusammen. Seit 2008 entwirft der Schmiedemeister seine eigenen Kreationen. Die Griffschalen des Einzelstückes wurden aus Wüstenwarzenschwein-Elfenbein gefertigt. Das Griffmaterial hat eine sehr schöne Textur und eine handschmeichelnde Haptik. Die handgeschmiedete Carbon Damastklinge (150 Lagen, nicht rostfrei) hat einen Hohlschliff und ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Es handelt sich um einen gedrehten (twisted) Damast, ein aufwendiges Schmiedeverfahren, bei welchem der Stahl nicht nur gefaltet sondern auch in sich gedreht wird, um dann wieder ausgeschmiedet zu werden. Die Klinge verriegelt über einen Linerlock. Weiterer Blickfang dieses edlen Taschenmessers sind sicherlich die handgefertigten Damastbacken. Sowohl das Resort als auch die Platinen sind von Hand verziert und im Finish poliert. Der Klingenrücken ist im vorderen Bereich guillochiert. Das Messer ist einhändig zu öffnen. Der kleine Pin lässt sich ganz entfernen (mitführen erlaubt) oder auf der anderen Seite befestigen. Er ist verziert und mit einem Inlay aus Wüstenwarzenschwein-Elfenbein versehen. Sie erhalten das abgebildete Modell.

999,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

MANU LAPLACE 1515 Negundo Ahorn

Taschenmesser Modell 1515 Serie Globetrotter – Griffschalen aus Negundo Ahorn Die Griffschalen dieses edlen 1515 Taschenmessers bestehen aus blau eingefärbtem und stabilisiertem Negundo-Ahorn, dessen lebendige Maserung jedes Stück zu einem Unikat macht. Durch die Stabilisierung erhält das Holz eine erhöhte Widerstandsfähigkeit und eignet sich ideal für langlebige, hochwertige Messergriffe.Der Spacer ist fein von Hand guillochiert und hat ein Inlay aus Negundo-Ahorn. Die Klinge besteht aus schnitthaltigem, rostfreiem 14C28N Sandvikstahl, ist fein ausgeschliffen und im Finish geeist.Das 1515 liegt hervorragend in der Hand, überzeugt mit hoher Verarbeitungsqualität und einem präzise arbeitenden Linerlock. Haptisch wie optisch ein echtes Vergnügen – ein Taschenmesser für Kenner und Genießer. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann er Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

560,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

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MANU LAPLACE 1515 Weinstock oxidierte Klinge

Taschenmesser Modell 1515 – Griffschalen aus 100 Jahre altem Weinstock Dieses edle 1515er Modell vereint Geschichte, Handwerkskunst und moderne Funktionalität. Die Griffschalen wurden aus dem stabilisierten Holz eines rund 100 Jahre alten Weinstocks gefertigt – markant gemasert und mit einzigartigem Charakter. Das 1515 liegt hervorragend in der Hand und hat eine sehr hohe Qualitätsanmutung. Der Linerlock arbeitet präzise. Weiterer Blickfang ist die rostfreie, oxidierte Klinge. Der verwendete Klingenstahl ist ein hochwertiger, rostfreier 14C28N Sandvikstahl, dieser wird einem aufwendigen Oxidationsverfahren unterzogen. Er erreicht damit eine sehr interssante Optik. Die Klinge ist sehr fein ausgeschliffen und perfekt abgezogen. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebugung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

560,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

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MANU LAPLACE 1515 Mammutelfenbein

Die Griffschalen dieses exklusiven 1515-Modells wurden aus fossilem Mammutelfenbein gefertigt – stabilisiert mit weißem Resin, glatt poliert für eine samtige Haptik. Der elegant verzierte Spacer trägt ein feines Inlay aus demselben edlen Material. Die Platinen sind mit einer feinst gehämmerten Guillochage versehen. Im Inneren des Resorts befindet sich eine Gravur mit einem Sinnspruch sowie der Signatur „Manu“ – ein diskretes Detail mit Bedeutung. Die perfekt zentrierte Klinge besteht aus hochwertigem 14C28N Sandvikstahl, bekannt für seine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Das Finish der Klinge ist spiegelpoliert, was die klare Linienführung und das edle Erscheinungsbild zusätzlich unterstreicht. Das Modell 1515 liegt hervorragend in der Hand. Es hat eine beeindruckende Qualitätsanmutung und ist in allen Bereichen perfekt verarbeitet. Der Linerlock arbeitet präzise. Haptisch und optisch ist jedes 1515 ein Genuss. Die Geschichte Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

640,00 €*

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MANU LAPLACE 1515 Mammutelfenbein Suminagashi VG10 Damast

Die Griffschalen dieses exklusiven 1515-Modells wurden aus fossilem Mammutelfenbein gefertigt – stabilisiert mit schwarzem Resin, glatt poliert für eine samtige Haptik. Der elegant verzierte Spacer trägt ein feines Inlay aus demselben edlen Material. Die Platinen sind mit einer feinst gehämmerten Guillochage versehen. Im Inneren des Resorts befindet sich eine Gravur mit einem Sinnspruch sowie der Signatur „Manu“ – ein diskretes Detail mit Bedeutung. Blickfang dieses liebevoll gefertigten Messer ist sicherlich die edle rostfreie Suminagashi VG10 Damastklinge. Der rostfreie Damast hat 66 Lagen bei etwa 62 HRC. Die Klinge ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Das Modell 1515 liegt hervorragend in der Hand. Es hat eine beeindruckende Qualitätsanmutung und ist in allen Bereichen perfekt verarbeitet. Der Linerlock arbeitet präzise. Haptisch und optisch ist jedes 1515 ein Genuss. Die Geschichte Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

990,00 €*

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Laguiole en Aubrac Mammutelfenbein Nougatine Doppelplatine 12 cm

Exklusives Laguiole Messer mit Griffschalen aus Mammutelfenbein – Doppelplatine Dieses außergewöhnliche Laguiole Messer aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac besticht durch seine edle Optik und feinste Handwerkskunst. Die Griffschalen wurden aus fast reinweißem Mammutelfenbein und schwarzem Resin gefertigt. Mammutelfenbein ist rund 25 % schwerer als klassisches Elfenbein und verleiht dem Messer eine elegante Schwere und Balance. Die Rückenfeder sowie die Doppelplatinen (oben und unten) wurden vom Schmiedemeister kunstvoll von Hand guillochiert. Jedes Messer trägt durch das individuelle Feilwerk die persönliche „Unterschrift“ des Schmieds. Die Klinge besteht aus hochwertigem, rostfreiem 12C27MOD Sandvikstahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Nachschärfbarkeit bekannt ist. Das gesamte Messer hat ein poliertes Finish. Mammutelfenbein ist das älteste plastische Material der Kunst- und Kulturgeschichte und wird heute vor allem an der sibirischen Polarmeerküste gefunden. Die Ausfuhr erfolgt ausschließlich nach wissenschaftlicher Auswertung und Lizenz. Da Mammutelfenbein nicht dem Artenschutzabkommen unterliegt, kann es frei gehandelt werden. Nur etwa 10 % des gewonnenen Materials eignet sich für die Herstellung hochwertiger Griffschalen – jedes Messer ist somit ein echtes Unikat.

455,00 €*

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MANU LAPLACE 1515 Loupe de Pavier

Taschenmesser Modell 1515 Serie Globetrotter – Griffschalen aus Loupe de Pavier Die Griffschalen dieses edlen 1515 Taschenmessers wurden aus stabilisiertem Loupe de Pavier gefertigt, welches sehr markant gemasert ist. Der Spacer ist fein von Hand guillochiert. Die Klinge besteht aus schnitthaltigem, rostfreiem 14C28N Sandvikstahl, ist fein ausgeschliffen und im Finish geeist.Das 1515 liegt hervorragend in der Hand, überzeugt mit hoher Verarbeitungsqualität und einem präzise arbeitenden Linerlock. Haptisch wie optisch ein echtes Vergnügen – ein Taschenmesser für Kenner und Genießer. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann er Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

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MANU LAPLACE 1515 Custom IMPALA Mammutbackenzahn Damastklinge

Custom 1515 - Sammlermesser UNIKAT Dieses außergewöhnliche 1515 hat Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn gepaart mit dem Horn einer Impala, einer afrikanischen Antilopengattung. Die beiden Materialien gehen wunderbar ineinander über, eine meisterliche Leistung. Der Spacer ist mit einer aufwendigen Guillochge verziert und mit einem Inlay aus Mammutbackenzahn versehen. Ergänzt wird dieser wunderschöne, außergewöhnliche Griff mit einer rostfreien twisted Damastklinge. Sie stammt aus dem renomiertem Hause Damasteel und hat 288 Lagen. Sie erhalten das abgebildete Modell. Die GeschichteSchmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515® führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

1.740,00 €*

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Robert Klaas Flaschen-Erl Mammutbackenzahn braun Damastklinge

Handarbeit aus Solingen - Taschenmesser Flaschen-Erl mit Griffschalen aus Mammutbackenzahn und einer rostfreien Balbach Damastklinge In den 1950 Jahren kreierte Robert Klaas die Form des Flaschen-Erls, Pate dafür stand eine Flasche mit brauner Brause, welche 70 Jahre vorher erfunden wurde und weltweit Berühmteit erlangte. Das Jahresmesser 2022 basiert auf einer mindestens 60 Jahre alten Tuschezeichnung aus dem Klaas Musterbuch. Die Griffschalen wurden aus fossilem Mammut Backenzahn eines bis etwa 10.000 Jahre alten fossilen Mammut Backenzahnes aus dem sibirischen Dauerfrostboden gefertigt. Ausgestattet ist das Messer mit matten Neusilberbacken und Messingplatinen. Die Damastklinge aus DSC® inox superclean (rostfrei) mit dem Rosen-Damastmuster ist ein Blickfang. Die Damastklinge aus dem Hause Markus Balbach hat 640 Lagen, ein sehr feines Stahlgefüge und eine hohe Schnitthaltigkeit (HRC62). Durch den Nagelhieb lässt sich das feine Slipjoint Messer bequem öffnen.

439,00 €*

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MANU LAPLACE 1515 Nussbaum

aus der Serie 1900Die Griffschalen des Taschenmesser Modell 1515 wurden aus dfein gemasertem Nussbaumholz gefertigt. Der Spacer ist mit einer Einlage aus Nussbaumholz versehen, welche mit einer gehämmerten Verzierung eingefasst ist.Die rostfreie Klinge besteht aus schneidfreudigen 14C28N Stahl. Sie hat wie die Backen ein poliertes Finish. Das 1515 liegt hervorragend in der Hand und hat eine sehr hohe Qualitätsanmutung. Der Linerlock arbeitet präzise. Haptisch und optisch ist das 1515 ein Genuss. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann Manu Laplace Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wiedererkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

720,00 €*

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MANU LAPLACE 1515 Weinstock Suminagashi VG10 Damastklinge

aus der Serie 1900 - EinzelanfertigungDie Griffschalen des Taschenmesser Modell 1515 wurden aus dem Holz eines etwa 100 Jahre alten Weinstockes gefertigt. Das stabilisierte Holz ist ausdrucksvoll gemasert. Die Backen aus geeistem Edelstahl geben dem 1515 einen edlen Charakter. Der Spacer ist poliert, teilweise mit feiner gehämmerten Guillochage verziert und mit einem Inlay aus Weinstock versehen.Blickfang dieses liebevoll gefertigten Messer ist sicherlich die edle rostfreie Suminagashi-Damastklinge. Der rostfreie Damast hat 66 Lagen bei etwa 62 HRC. Die Klinge ist sehr fein und scharf ausgeschliffen. Das 1515 liegt hervorragend in der Hand und hat eine sehr hohe Qualitätsanmutung. Der Linerlock arbeitet präzise. Sowohl haptisch als auch optisch ist das 1515 ein Genuss. Schmiedemeister Emmanuel Laplace (Manu Laplace), Urenkel von Gaston Cognet (Douk Douk), fertigt in seiner Schmiede in Thiers exclusive hochwertige Taschenmesser, welche im Design und Präzision ihresgleichen suchen. Das Design der Serie 1515 ist zeitlos und elegant, gepaart mit kompromissloser Funktionalität und einer unglaublichen Liebe zum Detail. Manu Laplace, nicht nur ein Messerschmied, sondern ein Künstler, der seinen Traum lebt. Im Jahr 2001 begann er Tradition, Handwerk, Kunst und Leidenschaft zu verbinden und schuf das legendäre Messer 1515®. Das Konzept: Angelehnt an die nordische Form, in immer identischer Bauart, lässt Manu Laplace seine Gestaltungskraft und Kreativität in unendlich viele einzigartige Variationen fließen. Jedes Messer ist ein Unikat mit hohem Wieder-Erkennungswert. Mittlerweile sind der Künstler und seine Marke 1515® eine geschätzte Marke und ein Must-Have bei Liebhabern und Sammlern weltweit. Die Namensgebung 1515 führt auf ein ein historisches Datum in der Geschichte Frankreichs, dem Krönungsjahr Francois I., zurück.

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Robert Klaas Stockman Messer Masperpappel blau Ferus Damast DSC® rostfrei

klassisches "Stockman" Messer aus dem Hause Robert Klaas. Die Griffschalen des feinen Slipjointmessers wurden aus lebhaft texturiertem, stabilisiertem Maserpappel Holz gefertigt. Ausgestattet ist das Messer mit matten Neusilberbacken und Messingplatinen. Blickfang ist sicherlich die feine Klinge aus DSC® inox, superclean Damaststahl aus dem Hause Markus Balbach. Der Damast "Ferus" hat 120 Lagen und eine Härte von HRC62. Der rostfreie Stahl hat ein sehr feines Gefüge, ist rostfrei und für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

259,00 €*

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ARBALETE G. David Laguiole Knochen/Türkis poliert 12 cm

extravagantes Laguiole Messer aus der Schmiede ARBALETE Genes David, ansässig in Thiers/Frankreich Die Griffschalen bestehen aus einer Kombination von echtem türkis Schmuckstein und Knochen. Die Übergänge sind tadellos gearbeitet. Optisch und haptisch ein sehr schönes Messer Modell. Sowohl das geschmiedete Resort, als auch die Platinen sind fein von Hand verziert. Ein sehr schönes Details und Kontrast ist der rote Layer.Für den Klingenstahl kommt 12C27 Sandvikstahl zum Einsatz. Dieser Stahl verfügt über eine sehr gute Schnitthaltigkeit und ist leicht zu schärfen. Die Klinge hat einen angenehmen Klingengang. Das Finish des Messers ist edel poliert gehalten.

365,00 €*

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ARBALETE G. David London Wacholder 10,5 cm

Das London Messer ist das Messer der Bretagne, ist das Seemanns Messer par Exellance. Zweifelsohne hat es seinen Ursprung in England. Es wird z.T auch London Messer genannt. Im beginnenden 20. Jahrhundert war die sogenannte Schaffußklinge die einzige Klingenform, welche an Bord der Schiffe erlaubt war. Aufgrund der abgerundeten Klingen war die Gefahr von schweren Verletzungen bei Raufereien geringer.Die Griffschalen sind aus pfeffrig duftendem Wacholderholz gefertigt. Kleine Edelstahl Nieten in Form eines Ankers zieren den Griff. Als Klingenstahl wurde leistungsfähiger 12C27 Sandvikstahl verarbeitet. Der Stahl gilt als schnitthaltig und ist leicht nachzuschärfen.

226,00 €*

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ARBALETE G. David Laguiole Jagdmesser NATURE mit Korkenzieher Ebenholz poliert 12 cm

Laguiole Jagdmesser mit Korkenzieher, Ebenholz Dieses formschöne Laguiole Jagdmesser vereint traditionelle Handwerkskunst mit hoher Alltagstauglichkeit. Dank zuverlässigem Backlock-Verschluss bleibt die Klinge sicher in Arbeitsposition – ein unbeabsichtigtes Einklappen ist ausgeschlossen. Mit seiner kompakten Form liegt das Messer angenehm in der Hand und bewältigt auch anspruchsvollere Schneidarbeiten souverän. Die polierte Klinge aus 12C27 Sandvikstahl ist besonders schnitthaltig, rostträge und lässt sich leicht nachschärfen. Ein Nagelhau ermöglicht ein bequemes Öffnen. Das Resort wurde von Hand verziert und endet in der traditionelle Laguiole-Biene. Die Griffschalen aus elegantem Ebenholz sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern bieten auch eine angenehme Haptik. Sie wurden perfekt an die polierten Backen angepasst. Zusätzlich verfügt das Messer über einen Korkenzieher, welcher perfekt integriert ist. Ob auf der Jagd, beim Wandern, beim Grillen oder beim Picknick – dieses Laguiole Jagdmesser ist ein stilvoller, robuster Begleiter für jedes Outdoor-Erlebnis.

219,00 €*

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ARBALETE G. David London stabilisierte Birke blau 10,5 cm

Das London Messer ist das Messer der Bretagne, ist das Seemanns Messer par Exellance. Zweifelsohne hat es seinen Ursprung in England. Es wird z.T auch London Messer genannt. Im beginnenden 20. Jahrhundert war die sogenannte Schaffußklinge die einzige Klingenform, welche an Bord der Schiffe erlaubt war. Aufgrund der abgerundeten Klingen war die Gefahr von schweren Verletzungen bei Raufereien geringer.Die Griffschalen sind aus stabilisiertem, blau gefärbtem Birkenholz gefertigt. Kleine Edelstahl Nieten in Form eines Ankers zieren den Griff. Als Klingenstahl wurde leistungsfähiger 12C27 Sandvikstahl verarbeitet. Der Stahl gilt als schnitthaltig und ist leicht nachzuschärfen.

259,00 €*

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ARBALETE G. David Laguiole Jagdmesser NATURE Widderhorn poliert 12 cm

Formschönes und hervorragend verarbeitetes Laguiole Jagdmesser. Ausgestattet ist das Messer mit einem Backlock, sodaß ein unbeabsichtigtes einklappen der Klinge verhindert wird. Das Messer hat eine kompakte Größe und liegt sehr gut in der Hand. Auch gröbere Schneidarbeiten erledigt das Laguiole Jagdmesser sicher. Das von Hand verzierte Resort schmückt die klassische Biene. Die Griffschalen wurden aus schön strukturiertem Widderhorn gefertigt und perfekt an die Backen angepasst. Die polierte Klinge wurde aus schneidfreudigem 12C27 Sandvik Stahl gefertigt. Dieser Stahl gilt als schneidfreudig und lässt sich leicht nachschärfen. Aufgrund des Nagelhiebs lässt sich das Messer sehr bequem öffnen. Das Arbalete Jagdmesser ist auch für etwas anspruchsvollere Schneidarbeiten bestens geeignet. Daneben macht es auch im Einsatz beim Picknick oder Grillen viel Freude.

279,00 €*

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ARBALETE G. David Laguiole Jagdmesser NATURE Wüsteneisenholz poliert 12 cm

Formschönes und hervorragend verarbeitetes Laguiole Jagdmesser. Ausgestattet ist das Messer mit einem Backlock, sodaß ein unbeabsichtigtes einklappen der Klinge verhindert wird. Das Messer hat eine kompakte Größe und liegt sehr gut in der Hand. Auch gröbere Schneidarbeiten erledigt das Laguiole Jagdmesser sicher. Das von Hand verzierte Resort schmückt die klassische Biene. Die Griffschalen wurden aus schön gemasertem Wüsteneisenholz gefertigt und perfekt an die Backen angepasst. Die polierte Klinge wurde aus schneidfreudigem 12C27 Sandvik Stahl gefertigt. Dieser Stahl gilt als schneidfreudig und lässt sich leicht nachschärfen. Aufgrund des Nagelhiebs lässt sich das Messer sehr bequem öffnen. Das Arbalete Jagdmesser ist auch für etwas anspruchsvollere Schneidarbeiten bestens geeignet. Daneben macht es auch im Einsatz beim Picknick oder Grillen viel Freude.

279,00 €*

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Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser LUX Mammutbackenzahn blau zweistufig

Thiers Kellnermesser LUX – Mammutbackenzahn Das Thiers Sommeliermesser LUX wurde von Claude Dozorme neu entwickelt und verbindet technische Raffinesse mit exklusiven Materialien. Der zweistufige Heber ermöglicht ein besonders leichtes und kontrolliertes Herausziehen des Korkens. Eine Besonderheit ist die justierbare Spindel. Mit dem beiliegenden kleinen Schlüssel lässt sich die Gängigkeit individuell einstellen. Mit einem Gewicht von 158 g liegt das elegante Kellnermesser hervorragend in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn. Mineralische Einlagerungen sorgen für die charakteristische, ausdrucksstarke Maserung. Mammutelfenbein stammt überwiegend von der sibirischen Polarmeerküste und darf – nach wissenschaftlicher Auswertung und entsprechender Lizenz – frei gehandelt werden, da es nicht dem Artenschutzabkommen unterliegt. Aufgrund seiner Seltenheit ist dieses Material besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung und verleiht dem Sommelier eine außergewöhnliche Wertigkeit. Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Zum Lieferumfang gehören ein hochwertiges Leder-Etui sowie eine Holzbox. Dieses Sommeliermesser erfüllt die strengen Vorgaben der Kommission in Thiers. Nur Produkte, die diese Kriterien erfüllen, dürfen den Namen Thiers® tragen.

549,00 €*

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Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Mammutbackenzahn beige

Handarbeit – Sommeliermesser CLOS Laguiole Exklusives Kellnermesser aus Frankreich mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn „Clos“ bezeichnet einen umfriedeten Weinberg und steht seit Jahrhunderten für französische Weinkultur. Dieses edle Sommeliermesser greift diese Tradition auf und überzeugt durch höchste Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn – einem seltenen, legal handelbaren Naturmaterial mit einzigartiger Struktur und Geschichte. Die großzügige Materialstärke sorgt für eine hervorragende Haptik und eine besonders wertige Anmutung. Der von Hand guillochierte Messerrücken, die klassische Laguiole-Biene sowie die justierbare Spindel unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Kellnermessers. Ein elegantes Lederetui ist im Lieferumfang enthalten.

549,00 €*

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LAGUIOLE en Aubrac Taschen-Etui/Steck-Etui Bananenfaser braun 12 cm

passend für Taschenmesser bis 12 cmLaguiole en Aubrac, schickes Etui aus Bananenfaser mit Logo Prägung Das Etui ist auch zur Aufbewahrung eines Sommelier-Messers geeignet.

11,00 €*

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LAGUIOLE en Aubrac Taschen-Etui/Steck-Etui Bananenfaser schwarz 12 cm

passend für Taschenmesser bis 12 cmLaguiole en Aubrac, schickes Etui aus Bananenfaser mit Logo Prägung Das Etui ist auch zur Aufbewahrung eines Sommelier-Messers geeignet.

11,00 €*

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LARAUD Blades MagnaPinna Wüstenwarzenschwein Federdamast

MagnaPinna – Inspiriert vom Meer Das MagnaPinna folgt auf Benjamin Laraud's Erstlingswerk, dem L’Oegopsyde. Das MagnaPinna ist jedoch ein Slipjoint-Taschenmesser. Es wird ebenfalls in Thiers, dem Herzen der französischen Messerschmiedekunst, von Benjamin Laraud (Laraud Blades) in äußerst präziser Handarbeit hergestellt.Es vereint schlanke, abgerundete Linien, ausgewogene Proportionen und feinste Materialien zu einem stilvollen Gentlemanmesser mit Charakter. Die dynamische Linienführung erinnert an die Bewegung eines Tintenfischs, daher der Name MagnaPinna. Die Formgebung ist reduziert und klar. Die Griffschalen dieses außergewöhnlichen Messers bestehen aus handschmeichelndem Elfenbein vom Wüstenwarzenschwein und verleihen dem Messer eine besonders edle und charaktervolle Ausstrahlung. Backen und Klinge wurden aus faszinierendem Federdamast geschmiedet – ein eindrucksvolles Beispiel traditioneller Schmiedekunst. Gefertigt wird jedes Stück in aufwendiger Handarbeit von Benjamin LARAUD, der großen Wert auf Präzision und hochwertige Materialien legt. Die Klinge ist perfekt zentriert und äußerst fein ausgeschliffen.

1.390,00 €*

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Taschenmesser

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Drei Messermacher - kurz vorgestellt

Benjamin Laraud

2014 kam Benjamin Laraud nach Thiers, um das Messermachen von Grund auf zu lernen. Nach Stationen bei GDD und Fontenille Pataud gründete er 2023 seine Marke Laraud Blades.

Sein erstes Modell, das L’Oegopsyde, ist schlank, elegant und fließend wie ein Tintenfisch in Bewegung. Darauf folgte das MagnaPinna, ein Slipjoint-Messer mit sanfter, runder Form. Beide Messer sind handgefertigt und tragen Benjamins unverwechselbare Handschrift.

Laraud Blades entdecken

Benjamin Hée

Vor rund fünf Jahren begann Benjamin Hée am Fuße des Causse Noir mit dem Schmieden. Aus den ersten Küchenmessern entwickelte sich schnell seine Leidenschaft und schließlich sein Handwerk. Heute fertigt er handgemachte Kochmesser und Klappmesser, vor allem mit Liner-Lock, und erweitert seine Kollektion derzeit um Slip-Joint-Modelle. Dabei verwendet er sowohl seinen selbst geschmiedeten Damaszenerstahl als auch hochwertigen Damast von Achim Wirtz.

Jedes Messer ist einzigartig und spiegelt die Qualität von Material und Handwerk wider.

Benjamin Hée entdecken

Roland Lannier

2014 verließ Roland Lannier die Schmiede Perceval und eröffnete seine eigene Werkstatt in Thiers. Sein erstes Modell, „Why so serious“, gewann sofort einen Talentpreis.

Darauf folgte das Heeled Jack, ein elegantes Slipjoint-Messer. Roland Lannier fertigt zudem handgefertigte Tafelmesser, die in der Spitzengastronomie geschätzt werden – jedes mit charakterstarken Griffmaterialien und persönlicher Handschrift.

Roland Lannier entdecken

Marie Taillardat

2013 begann Marie Taillardat ihre Ausbildung bei Atelier Perceval und gründete 2020 ihre eigene Firma Coutellerie Marie Taillardat.

Ihr Erstlingswerk, das Modell 1925, ist eine Hommage an ihren Großvater und wird bis heute handgefertigt.

Ergänzend entstand das 1925 BB, eine kompakte Version – ebenfalls sorgfältig von Hand gefertigt und geprägt von Maries persönlicher Handschrift.

Marie Taillardat entdecken

Benjamin Laraud

2014 kam Benjamin Laraud nach Thiers, um das Messermachen von Grund auf zu lernen. Nach Stationen bei GDD und Fontenille Pataud gründete er 2023 seine Marke Laraud Blades.

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Marie Taillardat

2013 begann Marie Taillardat ihre Ausbildung bei Atelier Perceval und gründete 2020 ihre eigene Firma Coutellerie Marie Taillardat.

Ihr Erstlingswerk, das Modell 1925, ist eine Hommage an ihren Großvater und wird bis heute handgefertigt.

Ergänzend entstand das 1925 BB, eine kompakte Version – ebenfalls sorgfältig von Hand gefertigt und geprägt von Maries persönlicher Handschrift.

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Roland Lannier

2014 verließ Roland Lannier die Schmiede Perceval und eröffnete seine eigene Werkstatt in Thiers. Sein erstes Modell, „Why so serious“, gewann sofort einen Talentpreis. Darauf folgte das Heeled Jack, ein elegantes Slipjoint-Messer.

Roland Lannier fertigt zudem handgefertigte Tafelmesser, die in der Spitzengastronomie geschätzt werden – jedes mit charakterstarken Griffmaterialien und persönlicher Handschrift.

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Le Liadou du Vallon® – Das legendäre Winzermesser aus Frankreich 🇫🇷 | Handarbeit aus Aveyron

Hier finden Sie jede Woche ein neues, kurzes und informatives Video rund um unsere Messer und die Schmiedekunst.

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