Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Marqueterie/Woodstock

Wunderschönes, einstufiges Sommeliermesser aus der französischen Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Dieses besondere Kellnermesser hat Griffschalen aus verschiedenen Edelhölzern, eine äußerst filigrane Arbeit, welche zumeist vom Werstattmeister ausgeführt wird.
Es bedarf vieler handwerklicher Arbeitsschritte bis das Sommeliermesser fertiggestellt wird. Das Kellnermesser liegt sehr gut ausbalanciert in der Hand, durch die Hebelwirkung lässt sich der Korken leicht aus der Flasche ziehen.
Vor allem in der gehobenen Gastronomie wird gerne mit diesen Kellnermessern gearbeitet.

Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens , die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen.
Die obligatorische Fliege/Biene ziert den Messerrücken. Das Kellnermesser hat ein satiniertes/mattes Finish, welches das schöne Erscheinungsbild der Marquetterie hervorragend ergänzt.

• Artikel-Nr.: SOM99WSI/LSB1-A43

Griffschalen: Marquetterie/Woodstock
Stahl:  Edelstahl finish matt
Maß: 12 cm
integrierter Kapselheber
einstufig
Lieferumfang: Sommelier-Messer, Holzschatulle, Beschreibung

handgefertigt in Frankreich