Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Mammutelfenbein guillochiert besondere Biene

exklusives, aufwendig gestaltetes Laguiole Sommeliermesser komplett guillochiert Serie "Besondere Biene"  Griffschalen Mammutelfenbein

Exklusives Laguiole Sommeliermesser aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Das Laguiole Kellnermessr ist mit fein guillochierten Platinen und einer verzierten Feder ausgestattet. Die große Biene ist aufwendig von Hand guillochiert. Die Griffschalen sind  aus edlem fossilem Mammutelfenbein gefertigt. Mammutelfenbein stammt aus dem inneren des Stoßzahns und ist in der Regel weiß bis cremefarben ohne Struktur.  Das Finish des Kellnermessers ist spiegelpoliert.

Laguiole Sonmmeliermesser werden nach alter Tradition von einem Messerschmied in vielen Arbeitsschritten hergestellt. Vor allem in der gehobenen Gastronomie wird gerne mit diesen Kellnermessern gearbeitet. Die Klinge des Kapselschneiders ist scharf geschliffen. Die Spirale (Korkenzieher) ist sehr massiv gearbeitet und zieht auch längere Korken problemlos aus der Flasche.

Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des Korkens.  Die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen. 
Das Kellnermesser liegt mit seinem Gewicht von ca. 115 Gramm und seiner gelungenen Geometrie sehr gut in der Hand.

• Artikel-Nr.: SOM99IVHI6SI-A46

Griffschalen: Ebenholz
guillochierte Platine
guillochiertes Resort
große guillochierte Biene
guillochierter Kapselschneider
Stahl: Edelstahl Finish poliert
Maß: 12 cm
integrierter Kapselheber
einstufig
Gewicht 115 Gramm
Lieferumfang: Sommelier-Messer, Holzschatulle, Beschreibung
100% gefertigt in Frankreich