Laguiole en Aubrac Sommeliermesser guillochiert Büffelhorn

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Wunderschönes, einstufiges Sommeliermesser aus der französischen Traditionsschmiede Laguiole en... mehr

Wunderschönes, einstufiges Sommeliermesser aus der französischen Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Sowohl die Platinen, wie auch die Feder dieses edlen Sommliers wurden von Hand verziert. Die Griffschalen wurden aus feinem, fast schwarzem poliertem Büffelhorn gefertig. Die obligatorische Fliege/Biene ziert den Messerrücken.
Das Sommelier-Messer wird nach alter Tradition von einem Messerschmied in vielen handwerklichen Arbeitsschritten hergestellt. Das Kellnermesser liegt sehr gut in der Hand und hat einen massiven Korkenzieher. In der gehobenen Gastronomie werden bevorzugt diese Kellnermesser verwendet.

Die Klinge des Kapselschneiders ist scharf und der Kretzer (Korkenzieher) sehr massiv gearbeitet.
Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens, die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen.

guillochierte Platine (oben und unten) guillochierte Rückenfeder Griffschalen: Büffelhorn... mehr
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guillochierte Platine (oben und unten)
guillochierte Rückenfeder

Griffschalen: Büffelhorn
Stahl:  Edelstahl finish poliert
Maß: 12 cm
integrierter Kapselheber
einstufig
Lieferumfang: Sommelier-Messer, Holzschatulle, Beschreibung

handgefertigt in Frankreich

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigte Einzelstücke aus einem Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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