Laguiole en Aubrac Damast Mooreiche poliert Doppelplatine 12 cm
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schönes Laguiole Messer mit einer Klinge aus hangeschnmiedetem Carbon Damaststahl und Griffschalen aus fossiler polierter Mooreiche
Das I-Tüpfelchen ist sicherlich die in der Schmiede von Montézic in Handarbeit angefertigte Damastzener. Die Klinge besteht aus XC75 Kohlenstoffstahl, Rockwellhärte HRC 52-54. Hervorragend sind die Schärfe, Schnitthaltigkeit und Schleifbarkeit. Da die Klinge nicht rostfrei ist, muss sie mit etwas Öl gepflegt werden. Sehr dezent, um die Harmonie des Damastmusters nicht zu stören, wurde die Prägung der Schmiede am Klingenhals angebracht.
Die Mooreiche selbst ist keine eigene Holzart, vielmehr handelt es sich um Eichenstämme, welche über Jahrhunderte in Mooren und Sümpfen gelegen haben. Beim Trockenlegen dieser Gebiete werden diese Stämme gefunden.
Die Farbe des von Laguiole en Aubrac ausgewählten Holzes ist ein tiefes sattes dunkelbraun mit schöner Struktur.
Die Gerbsäure des Eichenholzes geht mit den Eisensalzen des Wassers eine Verbindung ein, wodurch das Holz sehr hart wird. Zum Teil werden Stämme bis zu 20 m Länge gefunden. Das Alter der fossilen Eichen liegt zwischen 600 und 8500 Jahren.
