Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Veilchenholz

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Stilvolles Laguiole Kellner-Messer aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac . Es wird nach... mehr

Stilvolles Laguiole Kellner-Messer aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Es wird nach alter Tradition von einem Messerschmied in vielen Arbeitsschritten hergestellt. Das Sommelier liegt sehr gut in der Hand und hat einen massiven Korkenzieher.
Vor allem in der gehobenen Gastronomie wird gerne mit diesen Kellnermessern gearbeitet. Die Klinge des Kapselschneiders ist scharf und der Kretzer (Korkenzieher) sehr massiv gearbeitet.
Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens , die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen.  

Die Beschalung wurde aus nach Veilchenwurzel duftendem Veilchenholz, auch Königsholz genannt, gearbeitet. Königsholz ist ein Sammelbegriff für verschiedene Holzarten aus der Familie der Dalbergia. Sie sind vor allem in Madagaskar, Brasilien und Mexiko beheimatet. Das Holz ist hellbraun bis dunkelbraun, leicht violett, fein gemastert und für seine Härte bekannt.
Die matte Optik des Stahls unterstreicht die leicht ins Violette gehende Färbung hervorragend. Die obligatorische Fliege/Biene ziert die massive Rückenfeder.

Da Holz ein Naturprodukt ist  kann das Foto vom gelieferten Produkt geringfügig abweichen.

Referenznummer: SOM99VL Veilchenholz Stahl: matter Edelstahl 12C27 Maß: 12 cm Gewicht ca. 115... mehr
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Referenznummer: SOM99VL
Veilchenholz
Stahl: matter Edelstahl 12C27
Maß: 12 cm
Gewicht ca. 115 Gramm

Lieferumfang:
Sommelier-Messer, Zertifikat, Holzschatulle

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigtes Einzelstück handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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