Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Olive Intarsie

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Laguiole Kellnermesser aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Die Vorderseite schmückt... mehr

Laguiole Kellnermesser aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Die Vorderseite schmückt eine filigrane Einlegearbeit. Das Laguiole Sommelier wird nach alter Tradition von einem Messerschmied in vielen handwerklichen Arbeitsschritten in der Schmiede in Espalion gefertigt. Die massive Feder wird von der traditionellen Biene/Fliege geziert.

Vor allem in der gehobenen Gastronomie wird gerne mit diesen Kellnermessern gearbeitet. Die Klinge des Kapselschneiders ist scharf und der Kretzer (Korkenzieher) sehr massiv gearbeitet. Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens, die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen. 

 

Griffschalen: Olive Stahl:  Edelstahl finish matt Maß: 12 cm integrierter Kapselheber... mehr
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Griffschalen: Olive
Stahl:  Edelstahl finish matt
Maß: 12 cm
integrierter Kapselheber
einstufig
Lieferumfang: Sommeliermesser, Holzschatulle, Beschreibung
100% gefertigt in Frankreich

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigtes Einzelstück aus einem Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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