Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Mozambik Ebenholz

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Wunderschönes, einstufiges Sommeliermesser aus der französischen Traditionsschmiede Laguiole en... mehr

Wunderschönes, einstufiges Sommeliermesser aus der französischen Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac. Es wird nach alter Tradition von einem Messerschmied in vielen Arbeitsschritten hergestellt.
Die Griffschalen wurden aus Mozambik Ebenholz gefertigt. Das Ebenholz aus Mosambik (Dalbergia melanoxylon oder auch Afrikanischer Grenadill) ist ein dichtes, hartes, Holz. Es list ausdrucksstar und poliert. Der Farbton ist dunkel mit einer Nuance bordeaux. Das Edelholz hat eine leichte Maserung. Der Messerrücken ist mit der obligatorischen Biene/Fliege dekoriert.
Vor allem in der gehobenen Gastronomie wird gerne mit diesen Kellnermessern gearbeitet. Die Klinge des Kapselschneiders ist scharf und der Kretzter (Korkenzieher) sehr massiv gearbeitet. Der Korken kann ohne nach zu justieren mit einem Hub sicher aus der Flasche gezogen werden. Im Finish ist das Messer spiegelpoliert.

Die Wendelung mit Seele (bezeichnet den Innenraum zwischen der Spirale) verteilt die Zugkraft gleichmäßig und verhindert so das Zerbrechen des (auch längeren) Korkens , die Hebelwirkung ist optimal austariert und erleichtert das Herausziehen.

Griffschalen: Mozambik Ebenholz, poliert Stahl:  Edelstahl finish poliert Maß: 12 cm... mehr
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Griffschalen: Mozambik Ebenholz, poliert
Stahl:  Edelstahl finish poliert
Maß: 12 cm
integrierter Kapselheber
einstufig
Lieferumfang: Sommeliermesser, Holzschatulle, Beschreibung

handgefertigt in Frankreich

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigte Einzelstücke aus einem Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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