PERCEVAL Kochmesser Wüsteneisenholz

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  • EM21BF-F33
Kochmesser 21 cm - PETIT EMICEUR  Das kleine Küchenmesser ist der Alleskönner in der... mehr

Kochmesser 21 cm - PETIT EMICEUR 

Das kleine Küchenmesser ist der Alleskönner in der Küche: Gemüse in Streifen, Julienne oder Brunoise schneiden, Fleisch und Fisch in Scheiben schneiden oder hacken.

Das aus Triple A™ Stahl (HRC59) geschmiedete Küchenmesser schneidet unvergleichlich gut und ist ungemein schnitthaltig. Es muss bedeutend weniger oft nachgeschärft werden und hält trotzdem seine Schärfe! Dennoch muss die Klinge, je nach Gebrauchshäufigkeit, regelmäßig mit einem ovalen, leicht gerillten Wetzstahl geschärft werden.

Der Griff des exklusiven Kochmessers ist aus halb-versteinertem Wüsteneisenholz gefertigt. Besonderer Blickfang sind sicherlich die eingearbeiteten Mosaiknieten. Das Messer hat eine hervorragende Balance und liegt perfekt ausgewogen in der Hand.

Dieses Kochmesser ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Wir empfehlen Ihnen, es  mit lauwarmem Wasser zu spülen und sofort abzutrocknen.

Der Stahl Triple A™ HRC59
In einer dreijährigen Zusammenarbeit mit d’Aubert & Duval entstand einer genialer Stahl, der Triple A™. Das Unternehmen d’Aubert & Duval wurde1907 von Adrien und Henri Duval und Pierre Aubert in Paris gegründet. Seiher arbeiten d’Aubert & Duval konsequent an der Spitze der innovativsten Lösungen für metallurgischen Stahl.
Aubert & Duval war schon immer bei der Entwicklung von industriellen Großunternehmen beteiligt. Gestern , die großen Kreuzfahrtschiffe, die legendäre Concorde ... Heute , die Ariane 5, der TGV [High Speed Zug ] , Formel 1, der Airbus A380 , der America 's Cup ... Morgen , Galileo, Boeing 787
Yves Charles, ehemaliger Pariser Sternekoch, machte es zu seiner persönlichen Aufgabe ein ganz besonders Kochmesser zu entwickeln. Es ist ihm gelungen...

Griffmaterial:
Knorren aus Wüsteneisenholz aus Arizona
Das Wüsteneisenholz aus der Familie der Fabaceae aus Arizona (Olneya Tesota oder Palo Fierro) gehört zu den bei Perceval verarbeiteten Spitzenwerkstoffen. Dieses Edelholz gehört zu den schwersten und dichtesten Holzarten der Welt und ist mehrere Tausend Jahre alt. Es kann nur bearbeitet werden, wenn der Baum natürlich abgestorben und das Holz vor Ort etwa 3 000 Jahre lang getrocknet ist. Es handelt sich um ein halb-versteinertes, natürlich dunkles und deutlich gemasertes Holz.

Es stammt aus dem Petrified Forest in Arizona, der seit 2008 auf der Vorschlagsliste des Welterbes steht. Das Bemerkenswerte an diesem Gebiet ist seine Konzentration seit Millionen Jahren versteinerter Bäume.

Klingenlänge :  21,5 cm Grifflänge:  13.5 cm Material des Griffs : Griff aus den... mehr
  • EM21BF-F33

Klingenlänge :  21,5 cm
Grifflänge:  13.5 cm

Material des Griffs : Griff aus den Knorren von Wüsteneisenholz
Klinge : Stahl Triple A™
100% französische Herstellung

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigtes Einzelstück aus einem Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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