PERCEVAL Kochmesser G10

Kochmesser 21 cm - PETIT EMICEUR 

Das kleine Küchenmesser ist der Alleskönner in der Küche: Gemüse in Streifen, Julienne oder Brunoise schneiden, Fleisch und Fisch in Scheiben schneiden oder hacken.

Das aus Triple A™ Stahl (HRC59) geschmiedete Küchenmesser schneidet unvergleichlich gut und ist ungemein schnitthaltig. Es muss bedeutend weniger oft nachgeschärft werden und hält trotzdem seine Schärfe! Dennoch muss die Klinge, je nach Gebrauchshäufigkeit, regelmäßig mit einem ovalen, leicht gerillten Wetzstahl geschärft werden.

Besonderer Blickfang ist der edle Griff mit seinen eingearbeiteten Mosaiknieten.  Das Messer hat eine hervorragende Balance und liegt perfekt ausgewogen in der Hand.

Das  Kochmesser ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Wir empfehlen Ihnen, es  mit lauwarmem Wasser zu spülen und sofort abzutrocknen.

Der Stahl Triple A™ HRC59
In einer dreijährigen Zusammenarbeit mit d’Aubert & Duval entstand einer genialer Stahl, der Triple A™. Das Unternehmen d’Aubert & Duval wurde1907 von Adrien und Henri Duval und Pierre Aubert in Paris gegründet. Seiher arbeiten d’Aubert & Duval konsequent an der Spitze der innovativsten Lösungen für metallurgischen Stahl.
Aubert & Duval war schon immer bei der Entwicklung von industriellen Großunternehmen beteiligt. Gestern , die großen Kreuzfahrtschiffe, die legendäre Concorde ... Heute , die Ariane 5, der TGV [High Speed Zug ] , Formel 1, der Airbus A380 , der America 's Cup ... Morgen , Galileo, Boeing 787
Yves Charles, ehemaliger Pariser Sternekoch, machte es zu seiner persönlichen Aufgabe ein ganz besonders Kochmesser zu entwickeln. Es ist ihm gelungen...

Griffmaterial:
G10 ist ein Material mit hoher Stabilität und Festigkeit. Es ist ein sogenannter glasfaserverstärkten Kunststoff. Das Material ist wasserabweisend und strapazierfähig. Das Material hat eine sehr angenehme weiche Haptik.

• Artikel-Nr.: EM21G10-F33

Klingenlänge :  21,5 cm
Grifflänge:  13.5 cm
Gesamtlänge
Gewicht
Material des Griffs : Griff aus G10 Glasfaser mit Mosaiknieten
Klinge : Stahl Triple A™ HRC29 
100% französische Herstellung in Handarbeit