Vialis Sauveterre de Rourge
in der Schmiede von Guy Vialis wird, neben vielerlei regionalen Klappmessern, auch das Sauveterre gefertigt. Es trägt den Namen seines Dorfes im Aveyron. Guy Vialis ist auch für die Fertigung der Sommeliers "Chateau Laguiole" bekannt.
