PERCEVAL 9.47 Steakmesser und Tafelgabel 2-tlg. Set POM cremeweiß

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Elegantes Tafelmesser 9.47 mit zeitloser klarer Linie, extrem scharf und schnitthaltig +... mehr

Elegantes Tafelmesser 9.47 mit zeitloser klarer Linie, extrem scharf und schnitthaltig + franzöische Tafelgabel Atelier Perceval

Polyacetal
Polyacetal (POM) ist ein thermoplastischer Werkstoff mit hoher Kristallinität, der durch große Festigkeit und Steifigkeit charakterisiert wird.
Er verfügt über gute Gleiteigenschaften, ist verschleißfest und nimmt wenig Wasser auf. Aufgrund seiner Formfestigkeit, seines Dauerverhaltens und hervorragender Bearbeitbarkeit ist Polyacteal (POM) ein vielseitig einsetzbarer Werkstoff im Baugewebe und eignet sich auch für die Herstellung komplexer Elemente; auf der anderen Seite erfüllt er hohe Anforderungen an die Oberflächenqualität.

Yves Charles, seinerzeit Sterne-Koch in Paris, beschließt, „sein“ Tafelmesser zu kreieren und lehnt sich dabei an das Modell „Le Français“ an. Die Idee zum 9.47 war ganz einfach: ein Tafelmesser herzustellen, welches die gleichen Eigenschaften besitzt, wie ein Klappmesser - extrem scharf, schnitthaltig und formschön.

Das 9.47 ist für Freunde guter Schnitteigenschaften gedacht. Es ist ebenso dazu geeignet, das Fleisch einer Jakobsmuschel zu schneiden, wie ein dickes Rinderfilet. Das einfache und elegante Messer 9.47 zeichnet sich durch klare, zeitlose Linien aus.
Im eleganten Set vereint, die mit ihren langen und sehr spitzen Zinken typisch französische Tafegabel und das 9.74 Steakmesser.

In vielen hochklassigen Restaurants wird immer mehr Wert auf das Vorlagebesteck gelegt. Denn ohne den perfekten Schnitt, schmeckt das edelste Stück Fleisch nicht.

Tafelmesser mit Flacherl, Schraubenmontage.
Montage, Politur, Konturen, Endbearbeitung und Handschliff in der Werkstatt in Thiers.

Garantie auf Lebenszeit Nicht für die Spülmaschine geeignet. Waschmittelprodukte... mehr
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Garantie auf Lebenszeit
Nicht für die Spülmaschine geeignet. Waschmittelprodukte (Waschprodukte, Salz, Spülflüssigkeit usw.) können chemische Reaktionen mit dem Metall der Klingen auslösen, welche diese beschädigen könnten.
Abmessungen: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

KLINGE
Klingenlänge: 107 mm
Breite: 19 mm
Stärke: 2,5 mm
Stahl 14C28N (Sandvik) - Kryogenbehandlung
Rockwell-Härte: 59 HRC
Langsam geschliffen und auf herkömmliche Weise mit aufgerautem Büffelleder poliert.

GRIFF
Länge: 110 mm
Werkstoff: POM (Polyacetal) Pastellmischung, Anti-UV behandelt
Montage mit Inbusschrauben (Edelstahl)

Tafelgabel
20,6 cm aus 18/10 Edelstahl

Verarbeitung: Gebürsteter Griff, glänzende Zinken und Spitzen.

Das Besteck wird zu 100 % in Frankreich aus 18/10 Edelstahl mit gebürstetem Griff, spiegelpoliertem Kopf und Stempelprägung hergestellt.

Lieferumfang
1 Box  Set 2-tlg.  1 x Tafelmesser 9.47 POM cremeweiß + 1 x Tafelgabel Edelstahl gebürstet

Ref. COF947FOTC2

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigtes Einzelstück handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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