PERCEVAL 9.47 Steakmesser und Tafelgabel 2-tlg. Set Ebenholz

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Elegantes Tafelmesser 9.47 mit zeitloser klarer Linie, extrem scharf und schnitthaltig +... mehr

Elegantes Tafelmesser 9.47 mit zeitloser klarer Linie, extrem scharf und schnitthaltig + franzöische Tafelgabel Atelier Perceval

Die Griffschalen wurden aus Kamerun Ebenholz gefertigt, welches DAS Ebenholz schlechthin ist; es ist tief schwarz und sehr dicht. Die große Nüchternheit dieses Edelholzes strahlt schweigsame Kraft aus und fühlt sich sanft wie eine Klaviertaste an.

Yves Charles, seinerzeit Sterne-Koch in Paris, beschließt, „sein“ Tafelmesser zu kreieren und lehnt sich dabei an das Modell „Le Français“ an. Die Idee zum 9.47 war ganz einfach: ein Tafelmesser herzustellen, welches die gleichen Eigenschaften besitzt, wie ein Klappmesser - extrem scharf, schnitthaltig und formschön.

Das 9.47 ist für Freunde guter Schnitteigenschaften gedacht. Es ist ebenso dazu geeignet, das Fleisch einer Jakobsmuschel zu schneiden, wie ein dickes Rinderfilet. Das einfache und elegante Messer 9.47 zeichnet sich durch klare, zeitlose Linien aus.
In vielen hochklassigen Restaurants wird immer mehr Wert auf das Vorlagebesteck gelegt. Denn ohne den perfekten Schnitt, schmeckt das edelste Stück Fleisch nicht.

Im eleganten Set vereint, die mit ihren langen und sehr spitzen Zinken typisch französische Tafegabel und das 9.74 Steakmesser.

Tafelmesser mit Flacherl, Schraubenmontage. Montage, Konturen, Formung, Polieren, Endbearbeitung und Handschliff in der Werkstatt in Thiers.

. Nicht für die Spülmaschine geeignet. Abmessungen: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm KLINGE... mehr
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Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Abmessungen: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

KLINGE
Klingenlänge: 107 mm
Breite: 19 mm
Stärke: 2,5 mm
Stahl 14C28 (Sandvik) - Kryogenbehandlung
Rockwell-Härte: 59 HRC
Langsam geschliffen und auf herkömmliche Weise mit aufgerautem Büffelleder poliert.

GRIFF
Länge: 110 mm
Werkstoff: Kamerun Ebenholz
Montage mit Inbusschrauben (Edelstahl)

Tafelgabel 

20,6 cm aus 18/10 Edelstahl
Verarbeitung: Gebürsteter Griff, glänzende Zinken und Spitzen.
Das Besteck wird zu 100 % in Frankreich aus 18/10 Edelstahl mit gebürstetem Griff, spiegelpoliertem Kopf und Stempelprägung hergestellt.

Lieferumfang
1 Box  Set 2-tlg.  1 x Tafelmesser 9.47 Olive + 1 x Tafelgabel Edelstahl gebürstet

Ref. COF947FOTC2
100% gefertigt in Frankreich

Da es sich bei diesem Artikel um ein handgefertigtes Einzelstück handelt, kann es zu Abweichungen zwischen den gezeigten Produktbildern und der gelieferten Ware kommen.
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