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Das "Liadou" ist das traditionelle Messer der Weinbauern des Weinanbaugebietes Marcillac im Südwesten Frankreichs. Nicolas Julvé  gründete im Herbst 2016 das Unternehmen Le Liadou du Vallon. Sitz der Schmiede ist 12330 Salles-la-Source nahe RODEZ, Region Okzitanien, im Département Aveyron.

Das Liadou du Vallon® ist in das örtliche Register der AOC Marcillac Weinbauer-Vereinigung eingetragen. Das Weinrebenmesser wird ausschließlich im Aveyron hergestellt. Es wird in Qualität und Design nach Vorbild des ursprünglichen Modells in Handarbeit gefertigt.

Dias Liadou bedeutet in Okzitanisch  "Werkzeug zum Binden". Es ist ein einfach, robust und funktionell und heute in der Tat, ein Begleiter, vieler Marcillac Vallon Winzer. Fast ein jeder hat es in der Tasche, zum Einen für einen Snack aber vor allem um im Weinberg zu arbeiten ...